После плотного обеда ощущаете голод? Знакомая ситуация? Тогда вам точно надо пересмотреть свой рацион питания. Белковая пища позволяет контролировать аппетит и поддерживать хорошую физическую форму. Мясные, рыбные блюда быстро утоляют чувство голода, а пицца, пирожки и подобные изыски не оставляют после употребления чувства сытости.
Почему именно белки
Зачастую люди едят не потому, что хотят есть, а потому, что их аппетит возбуждают приятные запахи, привлекательная текстура и внешний вид. Но большинство продуктов не имеют питательной ценности, съеденное мороженное, пирожное или сыр не утолят голод.
В отличие от углеводов и жиров, белковая пища является не только энергетическим источником, но и строительным материалом, участвует в процессе обновления клеток и других процессах. Если организму не хватает белков, то начинаются проблемы с ногтями и волосами, они быстро ломаются и тускнеют. Именно белок стимулирует выработку коллагена, который нужен для поддержания молодости и эластичности кожи. Недостаток белка может стать причиной нарушений в работе гормональной системы.
У диетологов есть мнение, что при употреблении оптимального количества белка в организме снижается грелин – гормон голода, и одновременно повышается уровень пептида YY, ответственного за чувство сытости.
Некоторые ученые уверены, что ни один организм не сможет выжить, если не будет получать суточную дозу белка в размере 15-20 % от рациона. Отсюда вывод: если белка поступает в организм недостаточно, значит, человек начинает больше есть другой пищи, сахара, жира и углеводов.
Как обеспечить себя белком
Даже если нет возможности скушать мясное или рыбное блюдо, всегда можно найти продукты с высоким содержанием белка. Для самого обычного перекуса подойдут:
- яйца, в которых содержится 33 % белка, употреблять их желательно в вареном виде, их можно есть в любое время суток;
- в миндале 15 % белка, орехи всегда можно взять с собой и быстро утолить чувство голода;
- творог или йогурт, которые не только богаты белком, но и содержат большое количество витаминов.
Специалисты в области питания рекомендуют употреблять чаще куриные грудки. Если готовить грудку без кожуры и не жарить, то в ней будет содержаться 53 грамма белка и только 284 калории.
Еще один из вариантов – овес, в нем содержится от 9 до 19,5 % белка. К другим полезным продуктам с высоким содержанием белка относят чечевицу, арахис, брокколи, молоко.
Диетологи рекомендуют на завтрак обязательно употреблять белковую пищу. Благодаря ей на протяжении дня человек делает меньше перекусов.
Всегда надо помнить, что в организм должны поступать белки не только животного, но и растительного происхождения. У последних сбалансированный состав аминокислот, которые стимулируют нормальную работу пищеварительного тракта и способствуют усвоению питательных веществ организмом.
Есть и не поправляться
Множественными исследованиями доказано, что при соблюдении диеты с большим содержанием белка люди быстро избавляются от постоянного чувства голода. Им удается за короткий срок привести себя в отличную физическую форму.
Благодаря включению в рацион достаточного количества белка люди переходят на осознанный прием пищи. Не секрет, что все спортсмены в свой рацион обязательно включают белки, так как они способствуют увеличению мышечной массы.