Овочевий салат з грибами і пікантним соусом

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 135

Особисті враження про рецепт:

Давно хотіла поділитися рецептом свого улюбленого легкого овочевого салату. Полюбила я цей салат, приготувавши його вдома після відвідування суші-бару. Там вперше замовила овочевий салат під досить пікантним соусом. Складу соусу я так і не впізнала. Але щось подібне приготувати змогла. Помідор, огірок, редька, морква, салатний лист - чудові продукти для салату. Додаю в цей салат за настроєм гриби або куряче філе.

Щоб приготувати овочевий салат з грибами і пікантним соусом, вам знадобиться:

Інгредієнти

помідор - 1 шт.
огірок - 1 шт.
морква - 1 шт.
салат листовий - 3 аркуша
редька - за смаком
шампіньйони - 70 г
олія соняшникова - 1,5 ч. л.
для соусу:
олія соняшникова - 2 ст.л.
соус соєвий - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч. л.
сік лимона - 1 ч. л.

Кількість порцій: 4

Калорійність: Низькокалорійний

Складність: Легко

Як приготувати овочевий салат з грибами і пікантним соусом.

Покрокове приготування

Крок № 1:

Підготуємо продукти. Огірок, помідор, моркву я взяла невеликого розміру. Редьку беремо на свій смак, оскільки смак у неї специфічний. Салатного листя я взяла 3 шт., але ви можете збільшити його кількість.

Крок № 2:

В першу чергу займемося грибами. Промиваємо під водою, при необхідності очищаємо. Нарізаємо тонкими пластинами.

Крок № 3:

Відправляємо на вогонь сковороду з соняшниковою олією. Розігріваємо. Викладаємо акуратно гриби і даємо їм підруменятися.

Крок № 4:

Не пережарюємо.

Крок № 5:

Викладаємо гриби на серветку, щоб весь жир увібрався, нам він у салаті не потрібен.
До речі, гриби можна використовувати мариновані. Можна приготувати шампіньйони в домашніх умовах.

Крок № 6:

Гриби остигають, тим часом підготуємо овочі.
Для нарізки овочів я скористалася теркою для моркви по-корейськи. Натираємо моркву соломкою.

Крок № 7:

Так само робимо з огірком

Крок № 8:

і рідькою.

Крок № 9:

Нарізаємо тонкими дольками помідор.

Крок № 10:

Листя салату промиваємо

Крок № 11:

і рвемо руками.