Іноді хочеться побалувати сім'ю смачною домашньою випічкою, але немає часу на купівлю необхідних продуктів. Скористайтеся рецептами простих пирогів з капусти, для приготування яких знадобиться не більше 5 основних інгредієнтів.
На сковороді
Розбийте 2 яйця, присипте 5 г солі. Забийте вінчиком. 400 г капусти нашинкуйте і злегка пам'ятайте руками для м'якості. Залийте збитими яйцями. Добре перемішайте. Введіть 6 ст.л. просіяного борошна. Замісіть однорідне тісто.
Спробуйте сорти червонокочанної капусти від перевіреного постачальника:
- І Ред Джевел F1 - цей гібридний сорт є ранньоспілим, для формування кочанів у технічній стиглості йому потрібно від 100 до 110 днів. Бордово-фіолетове листя має середній розмір, їх покриває наліт воску. Упругий округлий качан не виростає до грандіозних розмірів - його маса не перевищує зручні 2 кг. Рослина стійка до фузаріозу. Врожайність висока - з 1 кв. м. збирають близько 4,6 кг красивих рівних кочанів.
- Варна F1 - капуста червонокочанна Варна F1 - гібридний сорт японської селекції пізніх термінів дозрівання. Готові щільні кочани яскраво-бурякового кольору, шароподібні, масою 2-3 кг. Сорт хороший в заготовках, а також для салатів.
- ^ Авангард F1 - середньоспілий гібридний сорт, генетично стійкий до фузаріозу - в'ядання, викликаного ураження найпростішими грибками і мікроорганізмами. Вага кочанів становить від 2 до 2,5 кг, листя синьо-зеленого кольору з чорнильним восковим нальотом сформовані в щільну вертикальну розетку. Кочани мають овальну форму, велике листя в міру жорсткі і соковиті, розріз - темно-фіолетовий. Внутрішня кочерига невелика. Сорт відрізняється морозостійкістю, зрізані кочани зберігаються до півроку. Вживається найчастіше у свіжому вигляді, рідше - використовується в консервації.
- Лектро F1 - гібрид пізнього терміну дозрівання, від посадки до збирання врожаю проходить зазвичай 122 доби. Качан формується всередині розетки фіолетового листя з піднесеними краями, покритих восковим нальотом. Качан щільний, соковитий, середніх розмірів. Внутрішнє листя однорідно пофарбовано в бордово-фіолетовий колір. Структура внутрішніх листя тонка. Капуста досягає ваги від 2,5 до 5 кг.
- ^ Рінда F1 - середньоспілий гібрид з великими щільними округлими качанами, вага яких може досягати 8 кг. Сорт цінується за високу врожайність, стійкість до розтріскування, невибагливість до умов вирощування, привабливий зовнішній вигляд. Володіє відмінним смаком, підходить для використання в свіжому вигляді і квашення.
Змажте сковорідку 5 мл соняшникової олії. Поставте на середній вогонь. Викладіть у сковороду капустно-борошняну масу, щільно утрамбуйте дерев'яною лопаткою.
Смажте під кришкою 15 хвилин. Потім переверніть пиріг іншою стороною і смажте до утворення рум'яної корочки. Готову страву перед нарізкою трохи остудіть.
На кефірі
300 г кефіру посоліть і підсолодіть до смаку. Добре забийте 2 яйця. З'єднайте з кефіром. Поступово введіть 350 г борошна, замісіть сметаноподібне тісто, 400 г капусти тонко нашинкуйте. Змішайте з 3 яйцями і 5 г солі.
Округлу форму для запікання добре змажте шматочком вершкового масла. Тісто розділіть порівну. Одну частину викладіть на дно формочки.
Зверху рівномірно розподіліть начинку, поверх якої розкладіть 100 г вершкового масла, розрізаного на невеликі шматочки.
Накрийте починку другою частиною тесту. Притиснувши пальцями, захистіть краї пирога. Помістіть формочку в розігріту до 200 ° С духовку. Випікайте пиріг 50 хвилин.
Лінивий
2 середні морквини наріжте тонкою соломкою. У сковороді нагрійте 50 мл соняшникової олії. Всиньте моркву. Оскаржуйте на середньому вогні протягом п'яти хвилин.
Нашинкуйте 650 г капусти. Засинайте в сковороду. Перемішайте овочі. Посоліть до смаку. Гасіть на слабкому вогні 15 хвилин.
У глибокій мисці з'єднайте 3 яйця і 350 мл сметани. Додайте по трісці солі та чорного молотого перцю. Перемішайте вінчиком до однорідності. Потроху введіть 450 г борошна.
Спробуйте перевірені сорти білокачанної капусти:
- Ранетка F1 - це ранньоспілий гібрид. При посіві в березні на розсаду врожай можна збирати вже в червні. Кочани вагою до 1,5 кг щільні, однорідні. Сорт відрізняється мініатюрною кочерігою. Смакові якості відмінні. Призначений для нетривалого зберігання, варіння, гасіння і заморозки.
- Також Трансфер F1 - це один з найбільш ранніх сортів, який дозріває за 45-55 днів. Через півтора місяці після появи сходів щільні кочани з ніжним і соковитим листям можна зрізати на їжу. Сорт стійкий до чорної ніжки і сірої гнили. Маса вилків - до 1,5 кг.
- Настя F1 - скороспілий гібрид, що відрізняється дружним дозріванням, вирівняними, однорідної щільності вилками. Кочани круглі, масою до 1,8 кг. Стійкий до грибкових захворювань, при транспортуванні не втрачає товарного вигляду.
- Грін Флеш F1 - голландський сорт, що відрізняється надскороспілістю, стійкістю до розтріскування і стабільною продуктивністю. На повне дозрівання потрібно всього 60 днів. Вага щільних округлих кочанів з темно-зеленим листям досягає 1,5 кг. Добре переносять транспортування на тривалі відстані. Популярність універсального у використанні сорту обумовлена відмінною внутрішньою структурою і високими смаковими якостями.
- Кандіса F1 - ранньопелий високоврожайний гібрид. Його можна культивувати в тепличних умовах і у відкритому ґрунті. Використовується для споживання у свіжому вигляді, а також у кулінарії при приготуванні перших страв і салатів.
- ^ Моналіза F1 - продуктивний гібридний сорт раннього дозрівання. Близько ста діб потрібно рослині для формування міцних і щільних налитих кочанів. Конкретні терміни дозрівання можуть змінюватися при різних технологіях культивування. Рослини чудово почуваються просто неба і під плівкою. Відрізняються високою врожайністю і прекрасними смаковими якостями.
Замісіть сметаноподібне тісто, половину якого перелийте в змащену маслом мультиварочну чашу. Зверху покладіть морквяно-капусну начинку. Залийте тестом. Випікайте 55 хвилин.
Сметанний
У сковороді розігріть 35 мл рослинної олії. Тонко нашинкуйте 750 г капусти. Посоліть, поперчите до смаку. Засинайте в сковорідку. Гасіть під кришкою на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Розбийте 2 яйця в 450 г борошна. Присипте 5 г солі та 25 г цукрового піску. Додайте 75 г порізаного на шматочки вершкового масла і 250 мл сметани.
Замісіть м'яке тісто. Зберіть його в кулю, яку трохи оббийте масляними руками і загорніть у целофановий пакет. Витримайте в холоді 1,5 години.
Охолоджену масу поділіть порівну. Кожну частину розкатайте в коло. Один пласт покладіть на дно змащений маслом форми.
Зверху розподіліть капустну начинку. Накрийте другим пластом. Вип'єте краї. Випікайте в розігрітій до 200 ° З духовці півгодини.