Бытовые миксеры и блендеры давно стали привычной техникой на современной кухне. Хозяйки с успехом осваивают преимущества одного и другого, чтобы облегчить приготовление пищи. Если вы еще не разобрались на практике, чем блендер отличается от миксера, и могут ли они быть взаимозаменяемы, тогда попробуем рассмотреть функции каждого.
Ищем различия
Основная разница между миксером и блендером в способе их обращения с продуктами. И тот и другой перемешивают некую смесь, но миксер ее взбивает, делает воздушной, а блендер измельчает, создавая однородную массу. К примеру, для приготовления кремов и нежного теста гораздо больше подойдет миксер, а для соусов, измельчения зелени, орехов, хлебных крошек для панировки, естественно, нужен блендер.
Что лучше?
Отличие миксера от блендера в том, что получающаяся масса из одних и тех же продуктов разниться по консистенции. Что лучше – миксер или блендер зависит лишь от предпочтений вашей семьи. К примеру, делая соус с орехами, миксер оставит в соусе кусочки орехов, в то время как блендер измельчит их в пасту, «растворив» в соусе. То же самое с коктейлями, если вам нужен коктейль с кусочками фруктов, то лучше воспользоваться миксером, если же планируется однородный коктейль, то с этим справится блендер. Кстати, во многих блендерах есть насадка для рубки льда, поэтому коктейль со льдом под силу только ему. Картофель пюре в миксере получится воздушным и в то время как блендер превратит картошку в подобие клейстера, совсем не похожее на привычное блюдо. Для приготовления детского питания блендер фактически незаменим, готовить с его помощью гомогенизированные пюре из овощей, фруктов, творога, мяса – одно удовольствие.
Размышляя над тем, что выбрать – миксер или блендер, анализируйте, какие блюда чаще готовятся у вас на кухне, это и будет определяющим фактором. Впрочем, еще лучше обзавестись обоими и пользоваться в зависимости от ситуации.