Найти сорт винограда для приготовления вина или хранения до холодов сегодня не проблема. Если вам удалось найти нужный лежкий сорт и получить хороший урожай, будет очень обидно, если неправильно хранение перечеркнет все ваши старания. Посему актуальным будет вопрос, как хранить ягоды винограда на зиму, и сделать это правильно.
Как правильно хранить виноград?
Каждая хозяйка хоть раз задавалась вопросом, можно ли хранить виноград в холодильнике. Абсолютно точно можно, если сорт лежкий и поздний, а также грамотно собран. Когда температура и влажность внутри холодильника стабильны, ягода сохранит и свой вкус, посему можно хранить виноград в холодильнике, но грозди при этом укладывают чуть ли не ювелирно гребнями кверху.
Есть отличный вариант, как хранить срезанный виноград, с применением бутылки с водой. Гроздь срезают прямо с частью или всей лозой. Затем нижнюю часть стебля помещают в емкость с водой и добавляют в нее немного древесного угля.
Немного похожее решение, как хранить виноград на зиму, когда часть лозы срезают, но в воду не помещают. Иногда гроздь оставляют и без части лозы, но принцип остается единым: ее подвешивают и обеспечивают стабильную температуру и влажность. Важно, чтобы в таком положении гроздь не соприкасалась ни с чем.
Если стоит вопрос, как правильно хранить виноград долгое время, смело используем крошку из пробки. В емкость типа бочонка насыпают слой пробковой крошки, затем укладывают в один слой грозди, и сверху вновь пересыпают крошкой. Так можно сохранить сразу несколько сортов вплоть до полугода.
Вполне хорошо себя зарекомендовало решение вопроса, как хранить виноград на зиму, с использованием опилок. Ящики примерно в 20 см высотой заполняют опилками, но только не хвойных пород, и сверху укладывают грозди в один слой. Сверху все вновь засыпаем опилками и отправляем на хранение.