Шаурма, которую еще называют шавермой, донером и куббой, представляет собой запеченную лепешку, в которую заворачивают жареное мясо с овощами. Сегодня ее готовят не только в заведениях общепита, но и дома, потому как она невероятно вкусная и сытная. Но без тостера для шаурмы приготовление этой закуски было бы невозможно.
Гриль тостер прижимной
Это оборудование на кухнях заведений общественного питания является таким же необходимым, как и шаурма-аппарат. Поверхности такого прижимного тостера с рифленой структурой нагреваются, в результате чего на лаваше остаются аппетитные поджаристые полоски. Кроме того, под воздействием тепла происходит равномерное прогревание всех составляющих начинки и вкус закуски существенно улучшается. Тостер гриль, который еще нередко называют тостер-сэндвич, может использоваться не только для обжаривания шаурмы, но и приготовления классических тостов, а также выпечки булочек с начинкой.
Контактные пресс тостеры для шаурмы могут быть гладкими и рифлеными. Первые позволяют нагревать блюда в более щадящем режиме. Металлические пластины агрегата вплотную соприкасаются с поверхностью фаст-фуда и равномерно прогревают его. Прижимное устройство с рифленой поверхностью оставляет на лепешке румяные полоски. Именно этот вариант наиболее предпочтителен для приготовления шавермы. Кроме того, устройства отличаются друг от друга по количеству зон нагрева. Бюджетные модели включают один пост с одной зоной нагрева. Разогреть одновременно две порции блюда можно в однопостовом прижимном гриле с двумя зонами нагрева.
Более продуктивными аппаратами являются двухпостовые модели. Оснащенные независимыми терморегуляторами, они способны функционировать с высокой производительностью и обеспечивать бесперебойную работу точки общепита с высокой посещаемостью. Учитывая преимущества такого пресс тостера, его широко используют и для приготовления других блюд – французских хот-догов, закрытых бутербродов типа панини и т.д. Сегодня это неотъемлемая составляющая целого комплекса оборудования как в ресторанах классической кухни, так и передвижных прицепах, уличных торговых точках и др.
Сегодня профессиональные грили выпускают различные немецкие, итальянские, турецкие, голландские и французские производители, но в последнее время растет доверие и к китайскому оборудованию.