Етимологічне віднесення деяких культур до фруктів, ягод або овочів не завжди збігається із зовнішніми характеристиками. Наприклад, з цієї причини помідор і кавун відносяться до ягод. Визначити, виноград це фрукт або ягода, можна за типом росту рослини і виду Плодів
Розбираємося з термінами
Щоб зрозуміти, виноград - це фрукт, ягода або навіть овоч, потрібно розібратися з поглядом науки на типологію.
- Плід - частина рослин, яка виростає з квіткового бутону і має всередині насіння або одну кісточку. Технічно сюди відносять огірки, дині, помідори.
- Фрукт - соковитий плід дерева або чагарнику, який придатний для вживання в їжу.
- Ягода - вид багатосімяного плоду. У її формуванні бере участь не тільки зав'язок, а ще й квітоліше. У ботаніці цю форму має кавун, баклажан і навіть помідор. Так називають соковитий м'ясистий плід з великою кількістю насіння, різновид фрукту.
- Овочі - їстівні частини рослин (стебла, листя, коріння). До овочів відносять капусту, моркву, селеру, а ось огірки, гарбуз, помідори віднести в цей розряд не можна. З точки зору ботаніки помідор і гарбуз - не овочі, тому що людина в їжу вживає не частини цих рослин.
Виходить, класифікація ґрунтується на організації плоду.
Чому виникає плутанина
Плутанина з тим, виноград - це фрукт або ягода, пов'язана з народною свідомістю. Люди спираються на практичний досвід: розмір плоду, чи з'їстівний плід, місце виростання. Народна типологія розходиться з наукою.
Народні ознаки ягід:
- дрібні плоди чагарників і трав'янистих рослин, які легко взяти в руку і з'їсти цілком;
- можуть бути і отруйними (наприклад, вовчі);
- бувають дикорослими (наприклад, лісові та дикі).
Класичні представники: малина, полуниця, земляника.
Народні ознаки фруктів:
- бувають тільки їстівними;
- окультурені рослини;
- розміри середні, поміщаються в долоню.
Якщо слідувати народній логіці, то потрібно вважати вишню і горобину фруктом (адже вони ростуть на деревах).
До класифікації народу за розміром не вписується кавун: його вважають фруктом, тому що він великий. А в ботаніці вважають полуницю і землянику помилковими представниками народного класу і відносять їх до фруктів.
У народну свідомість не вкладаються поняття про те, що помідор, гарбуз - ягоди, тому що для них вже давно умовно був обраний клас овочів. До того ж, смак у них несолодкий, що теж не вписується в традиційне поняття фрукту.
Куди віднести виноград
Однозначно не можна віднести виноград до овочів. Люди не вживають в їжу частини куща, проте га Сході прийнято вживати в їжу ще й листя винограду, роблячи якийсь аналог голубців. У європейській кухні виноградні листя консервують, смажать на грилі і подають із солодощами. З цієї точки зору рослина - овоч. Але в більшості культур у їжу вважають придатними тільки плоди рослини.
Його неможливо зарахувати до розряду овочів за всіма іншими типологічними ознаками - розмір, смак.
Зате ягодою він може вважатися за такими ознаками:
- плоди виростають гріздями;
- виноград - чагарник, а не дерево;
- має тонку шкірку, зовнішню шкірку;
- всередині багато насіння.
- майже будь-який сорт винограду солодкий.
Ув'язнення
Відповідь на поставлене питання очевидна: виноград - це ягода за всіма ботанічними і народними ознаками. Єдине, що не підходить під це визначення, - форма куща. Вона більше схожа на дерево, але ягідні рослини можуть мати огрубілий стебель.