Як побудувати веранду з мангалом і зоною барбекю

Веранда є відмінною зоною для відпочинку. Вона надійно захищає від опадів і сонячних променів. На ній досить зручно займатися готовкою м'яса або овочів на барбекю, тому нерідко в такій будівлі знаходять місце для пристрою мангала.

Проектування веранди з барбекю

Добудова веранди з барбекю має свої особливості. Перш за все, вона забере більше місця. Мангальна зона може складатися не тільки з мангала, але і з робочих поверхонь і ніш. Обідня зона зі столом і стільцями повинна перебувати від жаровні не ближче 2 м. Обраний стиль дизайну повинен гармоніювати з основною будівлею і її оточенням. Найголовніше - від барбекю виходить жар, і потрібно передбачити заходи протипожежної безпеки. З цієї причини таку зону бажано побудувати з використанням відповідних вогнетривких матеріалів. Як правило, піч виконують з цегляної кладки, каменю або металу (частіше чавуну). При вирішенні зробити цілу мангальну зону з цегли можна включити в проект кладку варочної поверхні, робочого столу зі сторінкою, ніші для зберігання дров, шампурів. Прилаштовувати цей комплекс потрібно з того боку, де буде достатньо місця.

Вибір місця і розташування мангала на терасі

При облаштуванні печі для мангала на терасах і верандах потрібно дотримуватися всіх правил пожежної безпеки. Бажано, щоб біля такого джерела вогню не було дерев, кущів, дров та інших джерел загоряння. Поруч не варто розташовувати ігрові майданчики для дітей (гойдалки, пісочниці, гірки тощо).

Чи знаєте ви? Вважається, що слово «барбекю» сталося від французької «barbe a queue», що перекладається як «від морди до хвоста» і означає приготування цілої туші на решітці або вертелі.

Ще одним важливим моментом є переважаючий напрямок повітряних потоків. Вони не повинні стати причиною завдання або роздування вогню. У цьому випадку слід передбачити огорожу (стіну) для захисту від вітру. Всі ці нюанси потрібно передбачити в проекті.

Потрібно також врахувати такі фактори:

1. Мангал повинен розташовуватися таким чином, щоб не заважати переміщенню. До нього повинен бути вільний доступ.
2. Слід врахувати місце для зберігання дров або вугільного палива.
3. Решітка для підготовки їжі повинна зніматися і розташовуватися на рівні столу для зручності у використанні.
4. Слід організувати хорошу тягу в димоході, щоб не допустити зайвої задимленості. Таким чином, треба зробити трубу для витяжки достатньої довжини.

З чого робляться барбекю і мангал

Насамперед матеріали для облаштування мангала або зони барбекю повинні бути вогнетривкими. Ідеальним варіантом є природний камінь. Але його вартість може бути досить високою, тому краще використовувати спеціальну вогнетривку цеглу або метал.

Добре підійде кладка з шамотної цегли: його виробляють з вогнетривкої глини. Як декор можна використовувати вогнетривку плитку, мармур або базальт. Металеві конструкції для мангала (барбекю) вибирають, якщо веранда має відносно невеликі розміри. Зазвичай вони виконані з чавуну.

Підготовка інструментів та матеріалів для роботи

Вибір інструментів та матеріалів залежить від виділеного проекту прибудови та типу барбекю.

Якщо вирішено робити цегляний мангал, то знадобляться такі матеріали:

• бетон;
• пісок;
• вогнетривка (шамотна) цегла;
• гравій;
• руберойд для гідроізоляції;
• варочна поверхня;
• решітка.

Для фундаменту потрібні будуть пісок, щебінь, бетон. Ці ж матеріали беруть під підставу веранди. Який би тип статі для веранди ви не вибрали (дерев'яний або з плитки), поруч з мангалом повинен укладатися вогнетривкий матеріал. Для дерев'яних підлог необхідні будуть брус для обв'язки і лаг, а також дошки. Для плиткового - більше плитки, піску, гравію і бетону для бетонної основи. Для даху знадобляться брус, гідроізоляція і покрівельний матеріал. Він повинен збігатися з покрівлею основної будови, до якої буде примикати веранда. Також слід запастися цвяхами і саморізами. Стіни, зовнішнє оздоблення або несучі стовпи повинні гармоніювати з будинком, до якого робиться прибудова. Для стін можна використовувати дерев'яний брус, цеглу, безрамне скління. Такі прибудови можна засклювати полікарбонатом.

Для відкритої літньої веранди на дачі достатньо встановити опорні стовпи з дерева, цегли або металу, на які буде спиратися покрівля, як для альтанки. Для закритої веранди потрібно придбати скління і рами, вхідні двері. У таких прибудовах дуже добре виглядають розсувні системи. Для зимової веранди потрібно вибрати подвійне або потрійне скління і подбати про теплоізоляційні матеріали (підлоги, дахи, стін).

Чи знаєте ви? Більшість вчених вважають, що дієслово «барбекю» взято від іспанського слова «barbacoa», що означає метод збереження м'яса шляхом його висушування або повільної смаження.

З інструментів будуть необхідні:

• бур (для пальового фундаменту) або опалубка для заливки бетону;
• лопата;
• киянка;
• молоток;
• пила;
• дриль;
• відвіс;
• рівень;
• рулетка;
• колишки з мотузкою.

Етапи зведення веранди з мангалом

Після вибору проекту та складання креслення закуповуються матеріали. Потім починається будівництво. Місце для веранди розчищають і вирівнюють. За допомогою мотузки і колиць роблять розмітку периметра і місцезнаходження мангала. Основні роботи починаються з влаштування фундаменту.

Фундамент

Для прибудованих об'єктів будинку найкраще робити той же фундамент, що і для основної будівлі, щоб вони були як один комплекс. Але в більшості випадків під веранду робиться стовпчастий фундамент. Він може бути зроблений з бетону. Перед його закладкою слід дізнатися залягання ґрунтових вод, тип ґрунту, глибину промерзання землі.

Будівництво стовпчатого фундаменту полягає в таких роботах:

1. На розмітці відзначають місця знаходження стовпів фундаменту.
2. У намічених місцях виривають ями на глибину промерзання ґрунту, але не менше 1 м.
3. На дно ями висипають шар піску 15-25 см, а якщо ґрунт відноситься до піщаного типу, то роблять прошарок з гравію.
4. Внизу ями роблять ізоляцію з бітуму або пінопласту.
5. Потім встановлюють готові стовпи для фундаменту або роблять опалубку і заливку бетону з попередньою установкою арматури.

Будівництво стін

Стіни веранди з мангалом краще робити з пожежобезпечних матеріалів - цегли, пінобетону або бетонних блоків. При використанні дерева його потрібно буде добре обробити засобами проти загоряння. У місці встановлення вікон і дверей залишають проеми. Якщо веранда буде відкритою, то слід зробити опорні стовпи з цегли, металу або дерева. Такі опори робляться і при панорамному склінні.

Монтаж даху

Найзручнішим і найпростішим варіантом даху для веранди є односкатна конструкція. Стропила з дерев'яного бруса однією стороною спираються на стіну будинку, а іншою - кріпляться під скатом. На них роблять обрешітку, влаштовують гідроізоляцію і настилають обраний покрівельний матеріал. У стропилах обов'язково роблять отвір для димаря від цегляного мангала.

Укладання підлоги

Пол краще робити вже після зведення печі. До нижньої обв'язки (ростверку) кріпляться лаги, на яких робиться настил з дошки. Якщо використовується необрізна дошка, то стать потрібно буде зашліфувати, щоб не було нерівностей. Потім проводиться фарбування підлоги лаком або фарбою. Місце біля мангала слід обкласти плиткою, а саме дерево обробити спеціальними засобами, що додають пожежоглощів.

Підлогу відкритої або літньої веранди можна повністю зробити з плитки, що укладається на піщану подушку, цементну суміш або вирівняний бетон. Якщо дозволяють кошти, то покриття підлоги, як і барбекю, можна зробити з клінкерної цегли різних забарвлень. Рівність укладання підлоги перевіряється рівнем на всіх етапах його пристрою.

Збірка мангала

Під мангал роблять бетонний фундамент за тією ж технологією, що і стрічковий, тільки його глибина зазвичай становить не більше 50 см. Перший ряд цеглин вкладається без розчину. Потім від кутів печі виробляють кладку вогнетривкої цегли на цементі з армуванням кожного третього ряду. При зведенні стін мангалу використовується рівень і відвіс для перевірки їх направлення. Кладку рекомендується робити зі зміщенням, тобто стики не повинні знаходитися один над одним. На місці розташування решітки викладають виїмки для її установки або роблять закладку арматури (куточків). Верхню частину краще викласти так, як для каміна, і вивести димар вище рівня даху. З цегли за проектом можна викласти цілу мангальну зону з робочим столом, полінницею, мийкою, відсіками для зберігання шампурів. Можна передбачити знаходження всередині печі листів металу, що полегшує його чистку. При оздобленні мангала можна використовувати ізразці, художнє ліплення, ковані елементи, камінь і мозаїку.

Чи знаєте ви? У технологічному сенсі барбекю - запікання м'яса над тліючими вугіллями при температурі + 110 °... + 120 ° С. При такому методі міоглобін (білок скелетних м'язів) вступає в реакцію з монооксидом вуглецю від вугілля: у м'яса з'являються апетитні червоні смуги, копчений запах і смак.

Переваги і недоліки барбекю на веранді

Веранда зазвичай є улюбленим місцем відпочинку для багатьох власників приватних будинків і дач.