Человек издавна считает, что весь мир принадлежит ему. Однако это не совсем так. Плесень, появившаяся практически двести миллионов лет назад, гораздо старше людей. Эти грибки могут приспособиться к любым условиям, даже к тем, при которых невозможно существование любого живого организма. Плесень чувствует себя комфортно на любых материалах – живых или мертвых. Она находится повсюду. Даже в воздухе чистого помещения человек вдыхает ее споры.
Для того чтобы ответить на вопрос о том, что будет, если съесть плесень, необходимо разграничить ее по видам. Она бывает разная. Плохая плесень способна разрушить кирпич, бетон и штукатурку. Ее споры летают в воздухе и, попадая на продукты питания, портят их. Грибковые пятна, появляющиеся на еде, не имеют в своем составе пенициллина и не обладают никакими полезными свойствами. Серый мех можно обнаружить на долго пролежавших макаронах, бархатистые кружочки – на испорченных фруктах, зеленые пушистые точки – на хлебе, а на сыре – белую пыль.
Что будет, если съесть плесень вместе с продуктами? Такое потребление может вызвать отравление организма. Грибки, попавшие в органы пищеварения, вызывают чувство переутомления и головные боли, а также заболевания органов дыхания и кожных покровов. Аллергия на плесень также является достаточно распространенным явлением.
На поверхности продуктов находится только часть микроскопических грибков. Корни плесени проникают далеко внутрь пищи, неся в себе ядовитые вещества.
Всем известно о существовании полезных видов микроскопических грибков. Серый налет, который портит ягоды клубники в России, используют французские мастера в процессе приготовления вин. Они называют ее «благородной». Что будет, если съесть плесень, находящуюся на сыре, если она голубого цвета? Этот вид грибков придает сортам Рокфор, Горгонзола и Стилтон благородный вид и улучшает их питательные свойства. Белая плесень способствует приданию сырам Бри и Камамбер особого аромата и вкуса.
Микроскопические грибы видны невооруженным глазом только в том случае, когда их количество насчитывает не один десяток колоний. Что будет, если съесть плесень, например, вместе с орехом? Многие полагают, что от такого количества грибков умереть невозможно. Однако не стоит проводить никому не нужные эксперименты и испытывать на прочность свою печень, которая будет перерабатывать и выводить поступившие в организм токсины.
Самой ядовитой является желтая плесень. Ее корни выделяют опасное для здоровья человеческого организма вещество – афлатоксин. Данный вид плесени может находиться в овощах и фруктах, арахисовой муке, зерне и орехах.
Не всегда представляется возможным скопления микроскопических грибков рассмотреть. Некоторые плоды могут содержать их между своими семядолями. Например, ядра персиковых, миндаль, абрикосовые косточки и арахис могут иметь незаметную плесень.
Научными исследованиями было установлено, что микроскопические грибы, входящие в состав десяти-двадцати колоний, способны вырабатывать ядовитое вещество афлатоксин в таком объеме, с которым здоровый человеческий организм не способен справиться самостоятельно.