Абрикосовый чизкейк
Рецепт чизкейка с абрикосами придется по вкусу тем, кто не очень любит слишком сладкие десерты. Этот чизкейк получится в меру сладким, абрикосы добавят лакомству небольшую кислинку.
Вам понадобится
- - 500 г творога;
- - 500 г абрикосов;
- - 200 г сливочного масла;
- - 2 стакана муки;
- - 4 яйца;
- - 4 ст. ложки какао-порошка;
- - 6 ст. ложек сахара.
Инструкция
1. Муку смешайте с какао-порошком, ванилью (можно и не добавлять, нужна для аромата) и 6 ст. ложками сахара. Добавьте размягченное сливочное масло, перетрите в крошку, уберите на 15 минут в холодильник.
2. Приготовьте начинку для будущего чизкейка. Для этого потребуется наличие блендера. Смешайте в нем творог, яйца и абрикосы. Можете добавить немного сахара, чтобы начинка не получилась чересчур кислой.
3. Достаньте из холодильника тесто, отложите 8 ст. ложек, а остальное тесто выложите на дно формы, смазанной сливочным маслом (можно застелить пергаментной бумагой). Утрамбуйте тесто, сформируйте бортики.
4. Вылейте на основу творожно-абрикосовую начинку. Сверху раскрошите остатки теста. Выпекайте абрикосовый чизкейк полчаса при температуре 180 градусов. Потом готовьте еще 1 час при температуре 120 градусов. Полностью остудите чизкейк и только после этого доставайте из формы.