Аппетитная солянка с грибами

Аппетитная солянка с грибами

Очень вкусная и сытная солянка. Из перечисленных ингредиентов получается блюдо на 5-6 порций

Вам понадобится

  • - сосиски 200 г;
  • - корейка говяжья на косточке - 800 г;
  • - копченый окорок 200-250 г;
  • - докторская колбаса 150 г;
  • - репчатый лук 200 г;
  • - маринованные огурцы 200 г;
  • - морковь 200 г;
  • - соленые грибы 150 г;
  • - томатная паста;
  • - черный перец;
  • сметана 15%;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • для украшения блюда – дольки лимона и маслины.

Инструкция

1. Изначально сварить бульон с говяжьей корейки, добавив по 1 штуке лук и морковь, черный перец (лучше горошек перемолоть для более чувствительного аромата) и лавровый лист.

2. Мясо аккуратно отсоединить от кости, нарезать соломкой и выложить назад в бурлящий бульон.

3. В то самое время, когда суп варится, нарезаются маринованные огурцы соломкой и добавляются в бульон.

4. Также сосиски, колбасу и копченый окорок порезать соломкой. В течение нескольких минут обжарить в сковороде и добавить в бульон.

5. Измельчить морковь и лук. Поджарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту, непрерывно помешивая несколько минут и поместить в кастрюлю.

6. Грибы также нарезаются соломкой и добавляются в суп.

7. Под конец приготовления посолить.

8. Перед подачей на стол блюдо украсить маслинами, дольками лимона и зеленью. По желанию добавить сметану.

Image