Це мій другий рецепт, також я його взяла зі своїх книжечок. Сподобалося печиво відразу як побачила на картинці через кокосову стружку. Подобається у випічці з кокосом. Печиво виходить дуже ніжне, ароматне, в міру солодке. Сподіваюся і Вам сподобається це печиво!
Інгредієнти для «Австралійське печиво» Ламінгтон «»:
- Цукрова пудра - 500 г
- Цукор - 125 г
- Какао-порошок (темне) - 75 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 125 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Крохмаль картопляний - 60 г
- Молоко - 125 мл
- Яйце куряче - 3 шт
- Масло вершкове - 15 г
- Вода (гаряча) - 3 ст. л.
- Стружка кокосова - 200 г
- Шоколад темний - 100 г
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 16
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Австралійське печиво» Ламінгтон «»:
Ось це майже всі інгредієнти які нам потрібні для печива.
Яйця збити міксером до появи піни, поступово додаємо цукор і піднімаємо до повного розчинення цукру. 10 г вершкового масла розтопити гарячою водою. Муку, розпушувач, крохмаль перемішати і ввести в яєчну суміш, перемішати акуратно. Потім ввести розтоплену олію і швидко перемішати.
Тісто виходить як на оладки. Прямокутну форму застелити папером для випічки, змастити трохи рослинною олією і вилити тісто, розрівняти. Поставити в заздалегідь розігріту духовку до 180 *. Випікати приблизно 25-30 хвилин.
Коли бісквіт охолоне порізати на 16 частин.
Цукрову пудру перемішати з какао.
Молоко, вершкове масло і шоколад ставимо на плиту, коли буде теплим додати цукрову пудру з какао, постійно заважати до однорідності.
У посудок висипаємо потроху стружки кокосової (у книзі написано що треба 500 г, у мене пішло приблизно 150 г). Шматочки бісквіту спочатку обмакнути в шоколадний соус, потім дуже добре обваляти в стружці.
Треба залишити печиво на кілька годин щоб повністю висох шоколад. Ось такі ароматні і ніжні бісквітні печива виходять.