Такий спосіб приготування баклажанів у духовці, і баклажанів взагалі - один з моїх улюблених. Практично ніякого клопоту - і на столі повітряні, надзвичайно смачні баклажани, які, до речі, гарні не тільки відразу з духовки, але і в холодному вигляді.
Подайте такі баклажани як гарячу або холодну закуску або як гарнір - не прогадаєте.
Тут простір для фантазії: баклажани просто з сіллю-перцем, з додаванням часнику, ароматних трав, хлібної крихти, сиру, томатного соусу...
Баклажани в духовці
Інгредієнти
- 1 баклажан, бажано не дуже пузатий
- Сіль
- Чорний молотий перець
- Оливкова олія (або інша рослинна)
- Сир пармезан, натертий, з розрахунку - ч.л. на гурток баклажана (або інший сир та інші добавки до смаку)
Приготування
Розігріти духовку до 200 C (400 F).
Баклажан помити, обсушити, зрізати кінці, почистити і нарізати на товсті гуртки-башточки товщиною приблизно 3-4 см.
На вистелений килимком або папером для випічки противник укласти башточки в один шар.
З двох сторін змастити їх маслом, посипати сіллю і перцем.
Поставити в духовку приблизно на 20-30 хвилин. Баклажани повинні стати золотистими. Вийняти противень з духовки, посипати баклажани пармезаном і відправити в духовку ще приблизно на 5 хвилин.
Готуйте із задоволенням!