«Буглама»

Смачно, вигідно, ситно. Національна страва, готується з баранини. Навіть не любителі баранини, відгукуються позитивно, коштує всіх похвал.

Інгредієнти для «» Буглама «»:

• М'ясо (баранина) - 500 г
• Помідор (свіжий) - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Перець болгарський - 3 шт
• Перець червоний пекучий (за смаком) - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Картопля - 5 шт
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Укроп (свіжий)
• Кінза

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Буглама «»:

М'ясо, бажано брати ляжку барашки (якщо буде молодий барашок, то швидкість варіння зменшується і смак ще ніжніший). Розрізаємо на шматочки або відокремлюємо від кісток (тільки м'якоть). Помідори очистити від шкірки. Нарізаємо великими дольками, цибулю напівкільцями і перчики 2-х видів, і трохи баранячого жиру (на фото видно) .
Баклажан нарізати, посолити, картоплю очистити, залишити в сторонці.

Викласти в одну велику миску всі нарізані інгредієнти, крім картоплі та баклажану. Трохи посолити, гарненько руками перемішати. Потрібна (бажано) каструля з подвійним дном, тобто антипригарним дном і викласти всю масу в каструлю.

Все, більше нічого не кладемо. Варитися обід БЕЗ ВОДИ, на тихому вогні 1,5 години. На фото сфоткано після 15 хв. як поставила на вогонь, наочно. Так що час вільного у Вас багато.

Після 1,5 години, зливаємо воду з баклажан, кладемо на сковорідку і злегка обсмажити. А в соус нарізаємо картоплю. До готовності картоплі, кладемо обсмажені баклажани, досолити.

Вчора на форумі виставляла вирізання картоплі.
[/url] http://forum.p ovarenok.ru/viewtopi c.php?t=175&start=34 5[url]

Викладаємо по тарілках, посипаємо дрібно нарізаною зеленню. Повірте обід дуже ситний, і СМАЧНИЙ. Смак баранини не відчувається.