Якщо ви любите випічку з капустою, рецепт цих булочок припаде вам до смаку. Випічка з такого тіста завжди виходить дуже смачною - з хрусткою корочкою і ніжним м'якішем. Чудово підійде до Великоднього обіду.
Інгредієнти для «Булочки з капустного тіста»:
- Капуста білокачанна/Капуста - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Вода - 160 мл
- Сіль - 1 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Дрожжі - 1 ч. л.
- Укроп (сухий, з гіркою) - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Яйце куряче (для змащування) - 1 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири42.9 |
вуглеводи390.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6 |
жири4.4 |
вуглеводи39.9 |
Рецепт «Булочки з капустного тіста»:
Капусту нашинкувати дуже дрібно або натерти на терці
У теплу воду додати дріжджі і дати піднятися.
На сковороді розігріти масло, видавити зубчик часнику, викласти капусту і обсмажити до м'якості 5-7 хвилин. Потім перекласти на тарілку і дати охолонути
Змішати половину борошна з сіллю, додати воду з дріжджами, замісити тісто. Додати до тесту капусту і сухий кріп, вимісити. Додаючи по трохи залишилося борошно, замісити тісто. Викласти його в, змащену олією, миску, накрити плівкою і залишити підніматися в теплому місці на 1,5-2 години.
Коли тісто підійшло, викласти його на стіл, підпилений борошном, злегка обім'яти.
Скатати невелику ковбаску і нарізати її на рівні шматочки.
Шматочки оформити в круглі пелюшки, не сплющувати (виходить 13 булочок). Викласти на противагу, накрити рушником і дати підійти, ще півгодини. Після булочки змастити збитим яйцем і посипати кунжутом або насінням. Я частину посипала тміном, частину лляним насінням. Випікати при 210-220S 20-25 хвилин, до золотистого кольору. А можна сформувати і випік один пиріг-коровай.
Приємного апетиту!