Чизкейк с зефирным кремом не требуется выпекать в духовке - ему достаточно настояться ночь в холодильнике. Получается красивое, вкусное лакомство с песочной основой и нежнейшим кремом из сыра маскарпоне и белого маршмеллоу.
Вам понадобится
- - 500 г маскарпоне;
- - 400 г маршмеллоу (зефир);
- - 350 г песочного печенья;
- - 300 мл молока;
- - 120 г сливочного масла;
- - 50 мл густого ягодного сиропа;
- - 4 ч. ложки лимонного сока;
- - 3 ч. ложки какао-порошка.
Инструкция
1. Печенье измельчите в комбайне или мясорубке. В микроволновке растопите сливочное масло. К печенью добавьте какао, перемешайте. Добавьте сливочное масло, снова смешайте. Утрамбуйте основу по периметру формы (она должна быть разъемной). Уберите на 20 минут в холодильник.
2. Пока можете приготовить крем. В стеклянную миску выложите маскарпоне и маршмеллоу. Поставьте в микроволновку на 2 минуты. После этого влейте молоко, перемешайте. Добавьте 4 ч. ложки сока лимона, перемешайте.
3. Вылейте полученный крем в подготовленную форму на основу, дайте ему немного застыть.
4. Клюкву перетрите блендером, добавьте сахар, процедите через сито. Получился ягодный сироп, вы можете взять любой готовый сироп.
5. Теперь лакомство надо оформить. Для этого подготовьте пипетку и сироп. Начните капать на крем сверху сиропом через пипетку, начиная с центра. Теперь зубочисткой проведите по капелькам, не отрывая руки. Получился красивый узор.
6. Уберите десерт на ночь в холодильник.