Морозиво - улюблене ласощі! І для дорослих і для дітей! А якщо це домашнє морозиво - то це подвійне задоволення!
Інгредієнти для «Чорничне морозиво від Дорі Грінспен»:
- Чорниця - 1 стак.
- Цукор - 1/3 стак.
- Лимон - 1/4 шт
- Сік лимонний - 1/4 шт
- Вершки (30%, але краще 20%) - 3/4 стак.
- Сметана (20%) - 3/4 стак.
Час приготування: 35 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі43.1 |
жири406.4 |
вуглеводи294.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.1 |
жири19.6 |
вуглеводи14.2 |
Рецепт «Чорничне морозиво від Дорі Грінспен»:
Чорницю, цукор, тріску солі, сік і цедру 1/4 лимона покласти в каструлю. Готувати на середньому вогні, завадячи, поки не закипить, а ягоди не розм'якнуться. Приблизно хвилини 3. Як буде готово - все в пюре блендером. Додати вершки, сметану. Збити. Спробувати як на смак - якщо потрібно, то додати цукор або лимонний сік. Перекласти зможеш у контейнер і охолодити. Якщо є морожениця, то слідувати інструкції, а якщо ні, то морозилка і міксер. Давати масі трохи застигти і збивати міксером на великій швидкості. І так кілька разів. Заходи обсягу - вимірюється - склянка (чашка) 240 мл. Я використала 250 мл. Краща жирність (а я робила і 30% і 20% і 10%) - це 20% у вершків і 20% у сметани. Таким же чином готується і вишневе (готувала з мороженою вишнею) - тільки трохи довше варяться ягоди. Роблю морозиво без морожениці, тільки міксер і морозилка.