У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати чорничні макаруни. Дуже милі пироженки таять в собі незвичайний смак! Ідеальними макарунами можна назвати тістечка з хрусткою і гладкою поверхнею.
Опис приготування:
Тістечка маленького розміру з незвичайною назвою, схожою на макарони, виявляється, не така проста! Перший раз я спробувала таку незвичайну випічку в кав'ярні. Їх вигляд мене щиро розсмішив, проте серце було підкорено вже після першого шматочка. Відтоді готую макаруни самостійно: так дешевше, а смак не поступається випічці кращої кав'ярні!
Призначення: На святковий стіл/ФуршетОсновний
інгредієнт:Ягоди/ЧернікаБлюдо
:Випічка/Десерти
Інгредієнти:
- Цукрова пудра - 83 Грам
- Міндаль - 83 Грам (пелюстки подрібнені)
- Білок яєчний - 60 Грам
- Цукор коричневий - 75 Грам
- Сіль - 1 Щепотка
- Барвник харчової - 2 Щепотки
- Чорниця - 150 Грам
- Масло вершкове - 75 Грам
- Крохмаль кукурудзяний - 1,5 Чайних ложки
Кількість порцій: 8
Як приготувати «» Чорничні макаруни «»
Відокремлюємо білки від жовтків, викладаємо їх у посуд для взбивання. Додаємо трішки солі. Підіймаємо міксером до піни. Додаємо харчовий барвник на кінчику ножика (колір будь-який). Я вибрала червоний. Після чого ділимо білок на дві частини, в другу всинаємо тріску синього барвника. Додаємо в обидві суміші мелені пелюстки мигдалю і цукрову пудру. Перемішуємо лопаткою.
Суміші розкладаємо по двох кондитерських мішках. Мішечки акуратно зав'язуємо, щоб тісто не витекло.
На застелений пергаментом противник видавлюємо майбутні макаруни, відправляємо їх у духовку (140 градусів) на 15 хвилин.
Ягоду протираємо через ситечко, всинаємо до неї крохмаль і додаємо трохи підтаяле вершкове масло. Начинку збиваємо і викладаємо на половину тістечок (одного і того ж кольору).
Накриваємо половинки з починкою рештою половинки іншого кольору. Тістечка прибирає в холодильник на ніч. Вранці наші чорничні макаруни будуть готові. Приємного апетиту!