Что подать к картошке фри
Еда из фаст-фуд ресторанов и кафе привлекает не только удобством поглощения на бегу, она действительно вкусная. И сколько бы ни говорили о вреде такой пищи, ее не только продолжают покупать, но и готовят дома. Сделайте ароматный стейк, аппетитный гамбургер или сочные крылышки барбекю и подайте к картошке фри. От такого обеда мало кто сможет отказаться.
Стейк из свинины к картошке фри
Ингредиенты:
- 500 г свинины;- 50 мл соевого соуса;
- по 1/4 ч.л. сухой горчицы, черного и красного молотых перцев;- соль;- растительное масло.Тщательно вымойте свинину, обсушите и нарежьте на ломти толщиной 3 см поперек волокон. Щедро натрите куски солью, а также смесью горчицы и двух перцев. Уложите мясо в широкий контейнер в один слой и равномерно полейте соевым соусом. Закройте посуду крышкой или затяните пищевой пленкой и уберите на 2-3 часа в холодильник.
Отожмите стейки от маринада и выложите в разогретое растительное масло. Быстро обжарьте их на сильном огне, чтобы покрылись корочкой, затем убавьте температуру до минимума и доведите блюдо до готовности, потомив по 6-10 минут с каждой стороны.
Гамбургеры к картошке фри
Ингредиенты:- по 300 г свинины и говядины;- 4 булочки;- 1 помидор;- 1 луковица;- 1 маринованный огурец;- 2 салатных листа;- 1/3 ч.л. черного молотого перца;- соль;- растительное масло;- кетчуп или соус барбекю.Порежьте мясо небольшими брусочками, очищенную луковицу – четвертинками и пропустите все через мясорубку. Хорошенько вымешайте фарш с перцем и солью, немного отбейте и поместите в холодильник на 20 минут. Разделите его на 4 части, сформируйте из каждой котлеты, переложите в сковороду с горячим растительным маслом и приплюсните лопаткой. Жарьте бургеры до готовности.Разогрейте булочки и разрежьте вдоль. Соберите гамбургеры в следующем порядке: хлеб, кетчуп, ломтики огурцов, хлопья салата, кружок помидора, хлеб. Повторите действия для оставшихся бутербродов.
Куриные крылышки барбекю к картошке фри
Ингредиенты:- 1 кг куриных крыльев;- соль;Для соуса:- 160 г кетчупа;- 130 г сахара;- 2 дольки чеснока;- 1 луковица;- 1 ч.л. черного перца крупного помола;- 1/3 ч.л. соли;- 2 лавровых листа;- по 50 мл коньяка и растительного масла.Промойте крылышки, посолите, разложите на противне и запекайте в течение 20 минут при 250oC. Насыпьте сахар в сотейник, влейте растительное масло и поставьте на умеренный огонь. Доведите смесь, помешивая, до коричневого оттенка, после чего вмешайте кетчуп. Добавьте также измельченный лавровый лист, перец, соль, давленый чеснок и порезанный лук. Томите соус 10 минут, постоянно размешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорел. За 2 минуты до конца готовки налейте туда коньяк. Процедите все через мелкое сито. Достаньте крылышки и промажьте их сладко-острой подливой при помощи кулинарной кисти. Верните противень в духовку еще на 5-7 минут.