Домашня полендвиця

Дуже смачне сиро-в'ялене м'ясо. Чудово підходить для свята, а також і на кожен день.

Інгредієнти для «Домашня полендвіца»:

• Свинина - 700 г
• Сіль - 25 г
• Тмін - до смаку
• Часник - за смаком
• Перець чорний - за смаком
• Лист лавровий (подрібнити) - 1... 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Домашня полендвиця»:

Свинину натерти сіллю (25 г на 70 0г м'яса), чорним перцем, тміном, подрібненим лавровим листом і пропущеним через часнику часником.
Покласти в прохолодне місце на п'ять днів.

На другий день злити сік, всипати 0,5 ч. л. солі,
далі кожен день перевертати.

На шостий день загорнути м'ясо в марлю, перев'язати міцною ниткою і підвісити на кухні на три дні,
потім на три дні в холод, але це не обов'язково.