Какой он вкус детства? Для одних это бабушкины пирожки, кому-то представляется земляника, которую собирали в лесу, но думается, что каждый вспомнит, с каким вожделением пил газированные напитки в детстве. Буратино, Дюшес, Ситро, Байкал, Колокольчик… Что могло быть лучше?
Эта радость практически всегда была под запретом родителей, искренне уверенных во вреде. Парадоксально, но вырастая, мы сами запрещаем употреблять газировку уже своим детям, будучи также убежденными в том, что пользы нет.
В чем же суть такой любви и не любви одновременно. Изначально, газированные напитки – это безалкогольные, прохладительные, насыщенные углекислым газом жидкости. Звучит несколько диковато, но на самом деле все просто и легко. Люди начали газировать напиток, в частности минеральную воду, более двухсот лет назад.
Углекислый газ участвует в огромном количестве процессов организма животных и растений. Он регулирует сосудистый тонус, а его недостаток в крови смертельно опасен. Газировать напиток - полезно для здоровья.
Квас, игристые вина, пиво и многие другие напитки, содержание в которых углекислого газа обусловлено процессами естественного брожения, пьются из покон веков, и о вреде оных никто не заявлял. Стоит только отдельно оговорить алкогольную составляющую этих жидкостей, но это история другого романа.
Газировать напиток, в частности подсоленную воду, рекомендуют сотрудникам литейных цехов. Врачи советуют употреблять такую воду в достаточно большом объеме (около пяти литров за смену). О пользе минеральных вод, насыщенных углекислым газом, мы все давно знаем, и никто не собирается их запрещать.
Так в чем же суть проблемы, если газировать напиток полезно, а используют люди этот метод уже давно? Все дело в количестве и качестве. Норма – главный закон жизни. В пределах этой нормы все остается полезным (речь идет о качественных продуктах), все что свыше – смертельно.
Итак, как мы употребляем газированные напитки сейчас. Во-первых, безмерно, а самое страшное, с огромным количеством сахара, разнообразных красителей и консервантов.
Производство газированных напитков не было бы прибыльным, если бы соблюдались все правила приготовления. На первый план выходят такие показатели, как себестоимость, сроки хранения и прибыль. Следовательно, консерванты дают возможность напитку не портиться долго, а натуральные соки заменяются химическими ароматизаторами и красителями ради экономии. Более того, есть сведения, что многие составы обогащены вызывающими привыкание препаратами. Но нужно ли это нам, простым потребителям?
Газированная вода дома – это вкуснейшие лимонады на основе натуральных соков или отваров. Рецептов получения углекислого газа масса. Например, смешать соду и лимонный сок или использовать аппарат для газирования воды. Есть умельцы, конструирующие аэраторы из огнетушителей. В итоге вы получите замечательный, полезный и освежающий напиток, способный не только утолить жажду, но и обогатить организм полезными веществами. Пейте с удовольствием, но знайте меру.