Горгонзола-кантуччі

Оригінальна назва «cantucci al gorgonzola». Дуже смачне печиво під гарне вино.

Інгредієнти для «Горгонзолу-кантуччі»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 210 г
• Міндаль - 50 г
• Молоко - 60 мл
• Сир блакитний (горгонзолу або дорблю) - 100 г
• Яйце куряче (сире) - 1 шт
• Олія оливкова - 40 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Томати в'ялені (5-6 половинок)
• Перець чилі (за смаком)
• Перець чорний (мелений за смаком)
• Сіль (морська за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горгонзолу-кантуччі»:

Мигдаль підсушити в духовці.
Молоко підігріти, розвести в ньому міськгонзолу, суміш остудити.

У великій мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем, додати яйце, мигдаль, оливкову олію, в'ялені томати, молочно-сирну суміш, перець чорний і чилі за смаком, якщо необхідно, посолити, замісити еластичне тісто.

Загорнути його в плівку, відправити в холодильник хвилин на 20.
Затем тісто дістати з холоду, розкатати у вигляді багету.

Найкраще тісто розділити на дві частини і зробити два вироби висотою близько 3 см і шириною близько 5   Противник
накрити пергаментом, викласти на нього виріб, запекти близько 40 хвилин при 170 *.

Потім дістати з духовки, остудити, нарізати дуже гострим ножем на шматочки по 1 см, викласти назад на противагу і підсушити до стану гренок.

Подавати повністю охолоненими з м'яким сиром, пармською шинкою і келихом білого вина:Смак
у печива настільки самодостатній, що його можна подавати просто з вином.

Бон апетит!

Дуже смачне і незвичайне печиво типу солоних біскотті, яке обов'язково сподобається вашим друзям-гурманам з келихом холодного вина.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629