Готовим блины из цельнозерновой муки
Блины из цельнозерновой муки практически ничем не отличаются от тех изделий, что готовятся с применением обычного продукта высшего сорта. При этом следует отметить, что упомянутое блюдо более полезно для желудочно-кишечного тракта. Ведь совершенно всем известно, что цельнозерновая мука улучшает пищеварение и хорошо очищает кишечник.
Пошаговый рецепт блинов из цельнозерновой муки
Приготовить такой десерт сможет каждый. Ведь в нем нет ничего сложного. Обжариваются такие изделия в точности так же, как и в классическом варианте.
Какие ингредиенты необходимо приобрести в магазине, чтобы выпечь блины из цельнозерновой муки на кефире? Для этого следует приготовить:
- яйцо крупного размера — 1 шт.;
- воду питьевую теплую — примерно 100 мл;
- муку цельнозерновую — около 350 г (добавлять по своему усмотрению);
- кефир высокой жирности густой — примерно 200 мл;
- сахар свекольный некрупный — 1,5-2 большие ложки (по своему вкусу);
- масло растительное — применять по усмотрению;
- соль обычную — 1/2 маленькой ложки;
- соду столовую — 1/2 маленькой ложки.
Замешивание блинного теста на кефире
Как следует готовить блины из цельнозерновой муки? Для этого в кефир добавляют столовую соду и тщательно их мешают. Как только продукт перестанет «пыхтеть», к нему разбивают куриное яйцо, всыпают некрупный сахар и немного соли.
Перемешав ингредиенты, к ним постепенно добавляют цельнозерновую муку. В процессе этого продукты постоянно мешают. Это необходимо для того, что в тесте не образовались комочки.
После осуществления всех действий получают очень вязкую основу. Чтобы сделать тонкие блины, ее следует обязательно разжидить. Для этого в тесто вводят теплую питьевую воду. В таком виде его оставляют в сторонке на некоторое время (на минут 12-13).
Процесс приготовления вкусных и полезных блинчиков
Блины из цельнозерновой муки на кефире жарятся на сковороде в точности так же, как и обычные изделия. Для этого сотейник сильно разогревают, после чего добавляют подсолнечное масло. Далее в посуду круговым движением вливают небольшое количество теста. При этом оно должно равномерно покрыть все дно сковороды.
В таком виде блины из цельнозерновой муки жарят до тех пор, пока их верхняя часть не высохнет. После этого их переворачивают и снова готовят до легкой румяности.
Как преподносить цельнозерновые блины к столу?
Блины из цельнозерновой муки подают гостям только в горячем виде. При этом каждое изделие тщательно смазывают растопленным или свежим сливочным маслом. Также можно использовать растительный жир.
Подавать готовый десерт гостям следует вместе с чаем и такими сладостями, как варенье, джем, сгущенка и прочее.
Делаем блины из цельнозерновой муки на молоке
Домашние блинчики на молоке получаются более плотными, нежели на кефире. Однако и они имеют своих постоянных поклонников.
Итак, для приготовления таких изделий нам необходимы:
- яйцо крупное куриное — 1 шт.;
- молоко большой жирности коровье — примерно 250 мл;
- сахар свекольный некрупный — 1,5-2 большие ложки (по своему вкусу);
- мука цельнозерновая — около 250 г (добавлять по своему усмотрению);
- масло растительное — применять по усмотрению;
- соль обычная — 1/2 маленькой ложки;
- сода столовая — 1/2 маленькой ложки.
Способ приготовления домашнего десерта
Готовится такой десерт аналогично предыдущему. В молоко разбивают куриное яйцо, а также добавляют сахар, столовую соду и обычную соль. Тщательно перемешав компоненты, к ним всыпают цельнозернову муку. На выходе получают довольно жидкое тесто темного цвета.
Жарить блины на молоке следует при помощи толстостенной сковороды. Ее сильно разогревают вместе с маслом, а затем выкладывают часть основы. Обжарив одну сторону изделий, их переворачивают лопаткой.
После приготовления всех блинов их щедро смазывают маслом. Именно в таком виде домашнее лакомство преподносят к столу вместе с чаем.
Подведем итоги
Цельнозерновая мука получается путем разового помола зерна. Обычно такой продукт состоит из крупообразующих частиц. Более того, по внешнему виду он напоминает манную крупу.
Блины из такого ингредиента получаются более грубыми, но вместе с тем они очень полезны для организма человека. В частности, их полезно есть тем людям, которые страдают от заболеваний кишечника.