Лимонный мармелад не трудно приготовить самостоятельно. Не обязательно бежать в магазин, когда хочется сладенького. Главное - иметь под рукой минимум ингредиентов, немного свободного времени и желание ""колдовать"" на кухне.
Вам понадобится
- - вода питьевая – 120 мл;
- - сахар песок – 400 г;
- - желатин - 1 пачка;
- - вода кипяченая охлажденная – 60 мл;
- - лимон – 3-4 шт.
Инструкция
1. Лимоны хорошо помойте под струей теплой воды. Обсушите при помощи кухонного полотенца. Аккуратно снимите цедру с фруктов, затем ее подсушите. Очищенные лимоны следует отжать до извлечения сока. Полученную жидкость процедите сквозь сито.
2. Желатин ссыпьте в удобную емкость, залейте его охлажденной кипяченой водой. Оставьте желатин с водой на 10-15 минут, за это время он должен набухнуть. В небольшую кастрюлю влейте приготовленную питьевую воду, добавьте сахар песок, смешайте. На среднем огне доведите полученный сладкий состав до кипения. Далее убавьте нагрев, немного уварите кипящую массу при периодическом помешивании.
3. Сняв готовый сироп, добавьте к нему набухший желатин, перемешайте. Влейте приготовленный процеженный сок с 3 лимонов, вновь перемешайте.
4. Приготовьте формы, которые наполните ароматной жидкостью. Будущий мармелад необходимо остудить и становить в холодильнике, для полного приготовления. Достаточно 1,5-2 часов для отвердения.
5. Затем порежьте мармелад на любые формы. Это могут быть обычные кубики, треугольники и т.д. Нарезанный лимонный мармелад обваляйте в сахаре, выложите на красивое блюдо. Кулинарный шедевр готов, подавайте к столу.