Возможно ли приготовить горбушу на мангале? Диетическое филе изысканной рыбы аппетитно гармонирует с множеством гарниров, среди которых и освежающие овощные салаты, и макаронные изделия, и питательные заготовки из картофеля.
То, что надо попробовать этим летом! Запеченная горбуша
Этот простой рецепт привнесет в общую атмосферу рутинного приема пищи яркие краски освежающего вкуса. Пряный набор специй гармонично подчеркнет рыбный вкус, придаст блюду ненавязчивые акценты.
Используемые продукты:
- 1-2 филе горбуши;
- 1 нарезанный лимон;
- 30 г сливочного масла;
- мускатный орех, белая горчица.
Процессы приготовления:
- Нагрейте мангал.
- Приправьте рыбное филе солью, специями.
- Уложите горбушку на мангал, сверху добавьте кружочек лимона.
- Запекайте рыбу 5-6 минут с каждой стороны.
На заключительных этапах готовки добавьте сливочное масло. Подавайте готовое яство со стручковой фасолью, листьями салата, цветной капустой или брокколи. Декоративным элементом может выступать лимонная цедра, аккуратные кусочки цитрусового фрукта.
Насыщенный вкус соево-медового маринада для рыбы
Предварительно подготовьте нежное филе, вымочив его в ароматной жидкости соуса на основе сладкого меда. Готовка маринада займет не больше 10 минут, но заметно улучшит вкус приготовленной на мангале горбуши.
Используемые для маринада продукты:
- 30 г меда;
- 20 г коричневого сахара;
- 55 мл оливкового масла;
- 30 мл соевого соуса.
В маленькой миске смешайте все ингредиенты. Маринуйте рыбу 20-30 минут, но не больше часа. Дополнительно добавьте измельченный чеснок, поджаристые кубики репчатого лука. Остатками соуса можно украсить готовое блюдо.
Простой рецепт с ярким фото: горбуша на мангале
Это самый быстрый и простой способ приготовить диетическую рыбу. Технология приготовления поможет скрасить пикник, посиделки с друзьями и домочадцами на природе.
Используемые продукты:
- 2 филе горбуши;
- 1 стебель нарезанного лука;
- 28 г семян кунжута.
Для маринада:
- 60 мл рисового уксуса;
- 30 мл рыбного соуса;
- 17 г тертого имбиря;
- 8-10 г чесночного порошка;
- хойсин и мирин.
Процесс приготовления:
- Приготовьте аппетитный соус: в миске взбейте все ингредиенты, отложите на 8-12 минут.
- Маринуйте филе 23-26 минут, приправьте солью и специями.
- Используйте кулинарные щипцы, чтобы переложить горбушу на мангал.
- Готовьте 5-9 минут с каждой стороны, переворачивайте шпателем.
Перед подачей декорируйте аппетитное филе хрустящим зеленым луком, семенами кунжута. Интересным гарниром послужат приготовленные на мангале кабачки или баклажаны.
Фруктовая сальса — сочное дополнение для рыбы
Как добавить интересных послевкусий горбуше на мангале? Рецепт этой фруктовой сальсы добавит блюду насыщенных акцентов экзотических продуктов, тропических ароматов.
Используемые продукты:
- 1-2 стебля зеленого лука;
- 1 манго;
- 1 авокадо;
- 140 г консервированного ананаса;
- 60 мл сока лайма;
- кинза.
Нарежьте ананас, манго и авокадо аккуратными кубиками, измельчите пряный букет зеленого лука. Смешайте ингредиенты в отдельной емкости, приправьте свежим соком лайма, кинзой, солью и перцем. Любители пикантных блюд могут добавить кардамон, кумин.