Гречаники з фаршем
Особисті враження про рецепт:
Гречаники з фаршем - смачна і проста страва. Гречаники - це відмінний варіант прилаштувати залишки вареної гречки від обіду або вечері в якості гарніру. Або той випадок, коли хочеться урізноманітнити меню і звичайні котлети набридли. Крім того, гречаники можна назвати менш калорійним продуктом порівняно зі звичайними котлетами, а виходить два в одному: і м'ясо, і гарнір в одній страві. Можна окремо не готувати гарнір, а подати гречаники зі свіжими овочами і хлібом за бажанням. також виходить бюджетна страва, гречка коштує набагато дешевше м'яса, а частина його в котлетах замінюється саме гречкою, але при цьому вся сім'я також буде сита і задоволена.
Щоб приготувати гречаники з фаршем, вам знадобиться:
Інгредієнти
- крупа гречана - 150 г
- фарш м'ясний (свинина + яловичина) - 400 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйця - 1 шт.
- борошно - 2 ст.л. (для обсипання)
- сіль - за смаком
- перець чорний (червоний) мелений - за смаком
- олія рослинна - для обсмаження
Час підготовки: 20хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 50хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати гречаники з фаршем
Покрокове приготування
Крок № 1:
Приготуємо інгредієнти. Можна використовувати для приготування страви залишки гречаної каші, звареної на гарнір. Або відварити гречку спеціально для гречаників. Для цього ретельно промиваємо гречку, поки вода, в якій моїм крупу, не стане прозорою. Заливаємо її в каструлі холодною водою і ставимо варитися. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього, солимо до смаку, варим до готовності. Коли гречана каша буде готова, даємо їй охолонути.
Крок № 2:
Очищена ріпчаста цибуля дрібно нарізає ножем.
Крок № 3:
Фарш можна використовувати готовий або накрутити його самостійно з м'яса. Другий варіант, звичайно, краще. Страва зі свіжого і натурального продукту вийде смачніше.
У миску кладемо фарш, з'єднуємо з подрібненою цибулею і вареною гречкою. Додаємо до смаку сіль і мелений перець. Перець вибираєте чорний або, кому подобається гостріше і попікантніше, гострий червоний. Перемішуємо інгредієнти. Вбиваємо яйце, щоб маса добре схопилася і ліпилася.
Крок № 4:
Формуємо котлети - робити це краще, змочуючи руки в холодній воді. Котлети пануємо в борошні. За бажанням борошно можна замінити панувальними сухарями, тоді гречаники після смаження придбають хрустку золотисту скоринку. Хто любить котлети з ніжною м'якою корочкою, краще використовувати борошно.
Крок № 5:
Оскаржуємо гречаники на розігрітій олії з обох сторін до рум'яності.
Подаємо гречаники до столу в гарячому вигляді, зі сметаною або майонезом, за бажанням, зі свіжими овочами, хлібом. Щоб перетворити цю страву на повноцінну обід або вечерю, можна зробити до гречаників салат зі свіжої капусти або інших овочів. Вийде не тільки смачно, але і корисно.
Приємного апетиту!