Особисті враження про рецепт:
Нещодавно випадково потрапила на обід до своєї сусідки по дачі. І мене там пригостили розсольником з гречкою і шинкою. До слова сказати, розсольник з таким набором продуктів я пробувала вперше. Записавши рецепт і повернувшись додому, розповіла про цей суп своїм близьким і запропонувала його приготувати, не особливо сподіваючись на позитивну відповідь. Мій чоловік, уважно вислухавши поєднання інгредієнтів, запитав, чи не можна приготувати цю страву не в якості супу, а в якості гарячого. Ось так і народився цей рецепт,
гречка з шинкою і солоними огірками за цим рецептом виходить дуже смачною і ароматною, з насиченим томатним смаком.
Щоб приготувати гречку з шинкою і солоними огірками, вам знадобиться:
Інгредієнти
- гречка - 1 ст.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- огірки солоні - 2 шт.
- паста томатна - 2 ст.л.
- вода - 50 мл
- шинка - 50 г
- сіль - за смаком
- перець мелений - за смаком
- олія рослинна
Час підготовки: 25хв.
Час приготування: 30хв.
Загальний час приготування: 55хв.
Кількість порцій: 6
Калорійність: Середньокалорійний
Складність: Легко
Як приготувати гречку з шинкою і солоними огірками
Покрокове приготування
Крок № 1:
Гречку залити 2 склянками окропу, посолити, накрити кришкою, варити на маленькому вогні до готовності.
Крок № 2:
Цибулю дрібно нашинкувати, моркву натерти на великій терці. Підготовлені овочі обсмажити на олії до золотистого кольору 4-5 хвилин.
Крок № 3:
Солоні огірки натерти на великій терці, додати до цибулі та моркви. Томатну пасту розчинити в холодній воді, отриманим соусом залити овочі, посолити, поперчити. Гасити 15 хвилин, поки огірки не стануть м'якими.
Крок № 4:
Шинку нарізати невеликими брусочками, додати до овочів, гасити ще 5 хвилин.
Крок № 5:
Готову гречку викласти в томатно-овочеву масу, добре прогріти.
Томатну пасту в рецепті гречки з шинкою і солоними огірками можна замінити на готові консервовані протерті томати (їх знадобиться 200 мл) або на саморобне томатне пюре. Для цього на шкірці помідорів (3-4 шт.) робимо хрестоподібний надріз, опускаємо їх у киплячу воду. Потім знімаємо шкірку, а м'якоть провертаємо в м'ясорубці.
Приємного апетиту!