Гювеч представляет собой традиционное национальное блюдо стран юга, его готовят в Болгарии, Турции, Грузии. Блюдо получается очень вкусным, сочным и гармоничным.
Вам понадобится
- - 500 г куриного филе,
- - 1 морковка,
- - 2 луковицы,
- - 1 баклажан,
- - 1 болгарский перец,
- - 3 помидора,
- - 3 стебля сельдерея,
- - пол стакана кус-куса,
- - соль, перец по вкусу,
- - зелень петрушки и укропа,
- - подсолнечное масло.
Инструкция
1. Сначала нужно нарезать соломкой морковь и обжарить ее в глубокой сковородке вместе с нарезанным луком на подсолнечном масле на несильном огне.
2. Далее нужно разморозить филе курицы, затем порезать на небольшие кусочки и обжарить на отдельной сковородке до полуготовности.
3. Минут через 10 после прожарки овощей необходимо добавить к ним нарезанный баклажан и болгарский перец.
4. Еще через 10 минут добавить туда сельдерей и кус-кус, все перемешать и готовить под крышкой примерно 5-10 минут.
5. В конце необходимо добавить порезанные на небольшие кусочки помидоры. Блюдо по вкусу посолить, поперчить, добавить приправы и все тщательно перемешать. При необходимости добавить небольшое количество воды.
6. Сверху необходимо разместить обжаренные кусочки курицы и все тушить под крышкой около 20-25 минут. Перед подачей на стол добавляется свежая зелень петрушки.