Йогуртовый суп с нутом - это турецкий суп. Турецкая кухня славится своими супами. Их всегда легко готовить и необходимо минимум продуктов. Вкусный, кремовый, нежнейший суп, с легкой кислинкой. Готовится очень быстро.
Вам понадобится
- - 1,5 стакана отваренного нута
- - 1 яйцо
- - 1 стакан натурального йогурта
- - 3 ст. л. муки
- - 30 г сливочного масла
- - 1 л бульона
- - соль
- - перец чили
- - мята
Инструкция
1. В кастрюле с толстым дном смешайте яйца и йогурт.
2. Муку хорошо размешайте с небольшим количеством воды, чтобы не было комочков. Смешайте с йогуртом.
3. Всыпьте нут, поставьте на небольшой огонь.
4. Постепенно влейте бульон. Суп по консистенции должен быть ни слишком густым, ни слишком жидким.
5. Как только суп закипит, загустеет, поварите еще 5 минут, посолите и уберите с огня.
6. На сковородке растопите масло сливочное. Всыпьте мяту и чили, прогрейте примерно 30 секунд.
7. Вылейте масло в суп, перемешайте или добавьте прямо перед подачей в тарелку.