Кабачок з чорносливом

Рецепт чудово підійде для пісних днів або припаде до смаку вегетаріанцям

Інгредієнти для «Кабачок з чорносливом»:

• Кабачок - 1 шт
• Чорнослив - 150 г
• Часник - 1 зуб.
• Уксус (винний) - 0,5 ч. л.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Соєвий соус (ТМ Kikkoman) - 1 ст. л.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Ягода (у мене заморожена брусника) - 2 ст. л.
• Морква (корейська) - 2 ст. л.
• Листя салату/Салат (зелений - 2 листки)
• Сіль
• Перець чорний (мелений)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кабачок з чорносливом»:

Кабачок вимити, обсушити, видалити плодоніжку. Порізати пластинами, злегка обсмажити в сковороді на маслі. Готові пластини кабачка викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Чорнослив розрізати на дольки.

Часник пропустити через прес і змішати з чорносливом.

Для заправки з'єднати 1 ст. л. оливкової олії з 0, 5 ч. л. винним оцтом, 1 ст. л. соєвого соусу з тріскою солі та перцю, збити.

Вилити заправку в миску з чорносливом і перемішати.

У салатник або креманки викласти листя зеленого салату, потім кабачок, чорнослив, корейську моркву і прикрасити ягодами, дати постояти 10 хв. Можна зверху посипати кунжутом.

Приємного апетиту!