Фаршировать куриные ножки не так сложно, как кажется на первый взгляд. При тщательном приготовлении такого блюда вы обязательно получите оригинальный, вкусный, сочный и очень красивый обед. Его можно подавать и к праздничному столу, и к обычному семейному обеду.
Как приготовить куриные ножки в духовке, фаршированные мясом и грибами
Необходимые ингредиенты:
- куриный окорочок цельный крупный – 2 шт.;
- консервированные шампиньоны – полбаночки;
- яйцо крупное куриное – 1 шт.;
- белый пшеничный хлеб – 2 больших ломтика;
- репчатые большие луковицы – 2 головки;
- молоко 3-процентное свежее – 100 мл;
- сливки жирные – 200 мл;
- сыр твердый – 50-70 г;
- майонез жирный – 2 полные большие ложки;
- соль морская и черный перец молотый – добавлять в начинку по вкусу.
Обработка основного продукта
Перед тем как фаршировать куриные ножки, следует приобрести 2 крупных окорочка и тщательно их помыть. При этом стоит обязательно проследить, чтобы кожица у продукта не была поврежденной или проколотой, в противном случае вы не сможете ее начинить. Затем окорок требуется аккуратно отделить от кожи, максимально сохранив ее целостность. В результате таких действий у вас должен получиться своеобразный «чулок», который следует на некоторое время отложить в сторону.
Приготовление начинки
Фаршировать куриные ножки можно абсолютно разными ингредиентами. Мы решили использовать мясо самого окорока и добавить к нему другие компоненты. Для этого мясо птицы требуется отделить от костей, а затем измельчить в блендере вместе с репчатым луком. После этого в фарш необходимо выложить крупное куриное яйцо, белый пшеничный хлеб, смоченный в молоке, а также морскую соль и душистый черный перец.
Формирование и выпекание блюда
Фаршировать куриные ножки достаточно легко и просто. Для этого необходимо поместить самостоятельно приготовленный фарш в кожицу, а затем вдавить в мягкую начинку несколько небольших консервированных шампиньонов и зашить основу толстыми кулинарными нитками. Далее ножки требуется завернуть в фольгу и поместить в духовку на четверть часа.
Чтобы такой обед получился максимально вкусным и поджаристым, по истечении указанного времени его требуется достать, вынуть из фольги и обильно смазать жирным майонезом. После этого ножки необходимо выложить в форму для выпекания и залить сливочным соусом. Для его приготовления следует смешать жирные сливки с тертым твердым сыром, а также сдобрить черным перцем и солью. В таком составе блюдо требуется выпекать до появления румяной и аппетитной корочки.
Как правильно подавать к обеду
После того как фаршированные куриные ножки (фото представлено выше) полностью приготовятся в духовом шкафу, их необходимо выложить на порционные тарелки, а рядом поместить сытный гарнир из мятого картофеля, крупяных или макаронных изделий. Также сверху их рекомендуется облить сливочным соусом из формы для выпекания. К такому вкусному и ароматному блюду следует обязательно подать пшеничный хлеб и свежий салат из зелени и сырых овощей.