Поскольку не в каждом магазине можно купить все необходимые ингредиенты для арабского фалафеля, российские повара модифицировали рецепт под отечественные продукты. Русский вариант также весьма неплох.
Вам понадобится
- - 100 г гороха;
- - 200 г белого хлеба;
- - помидор;
- - огурец;
- - редис;
- - лимон;
- - петрушка;
- - соль;
- - оливковое масло;
- - зубчик чеснока.
Инструкция
1. Для начала следует отварить горох в течение 20 минут. Затем необходимо слить воду, а горох хорошенько просушить.
2. Белый хлеб залить небольшим количеством воды и размять до однородной массы.
3. Чеснок и петрушку мелко порезать, смешать с горохом и хлебом в блендере, посолить. Если получившаяся смесь кажется вам жидкой, добавьте в неё ещё белого хлеба. В конечном итоге масса должна получиться густой и пригодной для лепки.
4. Из полученной смеси скатайте небольшие шарики, диаметром примерно 5 сантиметров. Следует при возможности обвалять их в хлебных крошках. Далее обжарьте шарики в течении 20 минут, предварительно смазав сковороду оливковым маслом.
5. Подавать данное блюдо желательно с овощной нарезкой. Для этого разложите на тарелке мелко нарезанные огурцы, помидоры, редис. Салат необходимо посолить, добавить зелени, специй. Также на тарелку можно положить дольку лимона для придания блюду эстетического вида.