Блюда грузинской кухни пользуются огромной популярностью во всем мире. Хачапури в данном случае один из самых ярких примеров. Само слово ""хачапури"" в переводе с родного грузинского языка означает ""хлеб с творогом"". Такой перевод довольно обобщенный, ведь чаще всего при приготовлении этого блюда используется не творог, а тертый сыр. Традиционно хачапури пекут на углях, но любители грузинской лепешки могут без труда испечь ее на обычной сковороде.
Вам понадобится
- миксер или блендер, сковорода, 2 яйца, 200 гр сыра любого сорта, 200 гр густой сметаны, растительное масло, небольшой пучок укропа, 2 столовые ложки муки любого сорта
Инструкция
1. Разновидностей хачапури очень много. Причем отличаются грузинские лепешки не только своим содержимым, но и способом приготовления теста, а также формой выпекания. Связано это с тем, что в каждом районе Грузии есть свои традиционные рецепты приготовления различных блюд. Причем хачапури, приготовленные в разных местностях имеют даже различные названия. Хачапури с начинками готовятся, как правило в виде лодочек или небольших лепешек, а вот сырные хачапури встречаются и круглой, и овальной, и вытянутой формы.
2. Для приготовления хачапури на обычной сковороде в домашних условиях вам понадобится минимальное количество ингредиентов. Главное преимущество этого блюда - поразительная быстрота и простота приготовления. В первую очередь сразу подготовьте сыр и укроп. Зелень необходимо нарубить максимально мелко, а сыр натереть на терке.
3. Существует несколько вариантов приготовления теста для грузинского хачапури. Самым простым из них является следующий способ. Возьмите заранее подготовленное количество сметаны, добавьте две столовые ложки муки (желательно с горкой) и два яйца. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Можно использовать блендер или миксер, однако большинство хозяек пользуются привычными для всех венчиками.
4. К полученной массе сразу добавляется измельченный укроп и тертый сыр. После этого тесто для хачапури готово для выпекания. На разогретой сковороде выложите лепешки. На этом этапе приготовления лепешек вы можете поэкспериментировать - ваши хачапури могут быть небольшими, размером с поверхность сковороды, овальные, круглые. Все зависит только от вашей фантазии. Получившиеся лепешки обжаривают с двух сторон. Этот рецепт приготовления очень напоминает способ выпекания обычных блинчиков.