Как приготовить курицу в шоколадном соусе
Как вы относитесь к экзотическим блюдам? Если вы любите что-то новое и необычное, то приготовьте нежное куриное мясо в шоколадном соусе. Пикантно, интересно, завораживающе и при этом очень вкусно. Подходит для обеда и ужина.
Вам понадобится
- - куриное филе - 2 шт,
- - одна луковица,
- - чеснок - 3 зубчика,
- - половинка перчика чили,
- - половина банана,
- - растительное масло - 30 мл,
- - какао-порошок - 1 столовая ложка,
- - томатная паста - 1 столовая ложка,
- - черный перец - 5 горошин,
- - гвоздика - 3 бутона,
- - хлопья сушеного перца чили - половина чайной ложки,
- - корица - половина чайной ложки,
- - кориандр - половина чайной ложки,
- - смесь итальянский трав - половина чайной ложки,
- - анис - треть звездочки,
- - немного соли,
- - немного воды для соуса.
Инструкция
1. Нарезаем каждое филе на пять одинаковых частей (можно побольше, смотря какие кусочки вы хотите).Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем мясо до золотистости. Перекладываем обжаренные кусочки мяса в тарелку, масло оставляем на сковороде.
2. В сковороду с маслом кладем специи и прогреваем их в течение двух минут на малом огне.Мелко нарезанный лук, чеснок и чили кладем в сковороду к специям.Готовим на среднем огне до мягкости лука.
3. Банан нарезаем средними кусочками и кладем его в сковороду к овощам. Банан придает соусу сладость, а консистенция соуса получается более густой и кремовой.Через несколько минут добавляем к банану и овощам столовую ложку какао, томатную пасту и немного солим. Перемешиваем, вливаем в соус стакан воды и тушим примерно пять минут.
4. Переливаем соус в блендер и измельчаем его до однородной массы.Шоколадный соус выливаем соус в сковороду и кладем в него мясо, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим 25 минут.Украшаем курочку в соусе веточками петрушки или кинзы.