Коктейли на основе молочных продуктов и свежевыжатых соков – замечательные освежающие и в то же время сытные напитки. Они могут стать главным блюдом дружеской вечеринки. Блюдо, среди главных ингредиентов которого лимон и сметана, - это еще и богатый источник белка. Оно может стать не только вкусным угощением, но и полноценным протеиновым коктейлем для спортсмена.
Вам понадобится
- 1 лимон (и ломтик для украшения);
- кипяток;
- 2 стакана чая;
- 4 столовые ложки меда;
- 150-400 г сметаны;
- сахарная пудра;
- цедра;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 желток;
- 1 столовая ложка фруктово-ягодного конфитюра.
Инструкция
1. Выберите в магазине крупный спелый лимон с тонкой кожей, вымойте его и осторожно сделайте несколько отверстий в кожуре с помощью зубочистки. Старайтесь при этом не повредить мякоть фрукта! Поместите лимон в кипящую воду на 3-5 минут и выньте шумовкой. Благодаря этой процедуре из одного цитруса можно будет отжать максимальное количество сока, и он будет более ароматным.
2. Хорошо разомните прогретый лимон в руках, покатайте его по твердой горизонтальной поверхности. После этого его можно разрезать пополам по продольной линии и выжать сок в специальной ручной или электрической соковыжималке для цитрусовых.
3. Если вы решили воспользоваться универсальным кухонным комбайном, рекомендуется предварительно снять лимонную цедру на мелкой терке и удалить белую горьковатую оболочку. После этого нарежьте мякоть на ломтики небольшого размера.
4. Заварите 2 стакана крепкого зеленого или черного чая, добавьте в него 4 столовые ложки натурального меда. Все размешайте до получения однородного раствора. Охладите полученную смесь, поместив емкость в холодную воду.
5. В холодный сладкий чай положите 2 стакана свежей сметаны, свежевыжатый сок лимона и тщательно взбейте коктейль миксером до пышной пены. Сразу разлейте готовый лимонно-сметанный напиток по бокалам и по желанию украсьте блюдо.
6. Красиво оформить коктейль с лимоном и сметаной можно, предварительно смазав верхнюю наружную кромку бокала лимонным соком и погрузив ее в сахарную пудру. Слегка встряхните посуду, чтобы осыпался лишний порошок, и на ней появится легкий «снежный» ободок.
7. Отрежьте с цельного лимона тонкий кружок (толщиной примерно 3-5 мм), сделайте с одной стороны небольшой надрез и насадите украшение на край бокала. Кроме этого, в лимонно-сметанный коктейль можно опустить несколько кусочков свежей или сухой цедры.
8. Среди спортсменов, профессионально занимающихся бодибилдингом и атлетизмом, большой популярностью пользуются протеиновые коктейли. Делать подобные напитки можно в домашних условиях из натуральных компонентов. Если под рукой нет специального протеинового порошка, замените его сметаной.
9. Смешайте в миксере: - воду с сахаром по вкусу; - полстакана лимонного сока; - 150 г 20%-ной сметаны; - 2 столовые ложки подсолнечного масла; - 1 сырок желток и любой фруктово-ягодный конфитюр (1 столовую ложку). По словам опытных тренеров, такой напиток не менее богат белками животного происхождения и тонизирующими веществами, чем специальные продукты из магазинов здорового питания.