Сладкий стол всегда с нетерпением ждут взрослые и дети. Но в летнюю жару не хочется перегружать организм слишком калорийными тортами. Настоящим спасением станет прохладный лимонный мусс, который достаточно легок в приготовлении.
Вам понадобится
- - 5 лимонов;
- - 25 г желатина;
- - 1 банка молока сгущённого;
- - 3 столовые ложки сахарной пудры;
- - кокосовая стружка.
Инструкция
1. Из лимонов выдавите сок при помощи соковыжималки или вручную и процедите его через марлю или сито. Цедру отложите для украшения мусса.
2. Желатин поместите в миску и залейте кипятком, чтобы вода полностью покрыла его. Перемешивайте до тех пор, пока желатин не растворится и не образует однородной массы. Затем струйкой влейте его в лимонный сок. Емкость с полученной смесью поместите в холодильник.
3. Используя миксер, взбейте сгущенное молоко. Через пять минут всыпьте сахарную пудру и взбейте хорошо еще раз.
4. Когда лимонное желе начнет застывать и обретет форму, небольшими порциями добавляйте его в смесь сгущенки и сахарной пудры. Взбивайте на маленькой скорости до приобретения двумя массами вида единого целого мусса. Приготовленный мусс разложите по бокалам и охладите в холодильнике.
5. Цедру лимона натрите на терке с мелким зубом. Лимон разрежьте дольками. Толщина долек должна быть около 3 мм.
6. Перед тем как мусс подавать к столу, посыпьте его цедрой и кокосовой стружкой. Бокал сбоку украсьте подготовленной долькой лимона.