Удивите гостей и своих близких замечательным блюдом итальянской кухни. В классическом виде всегда подается с морепродуктами. Вместе они создают вкус тонкого сочетания морской свежести и домашнего тепла.
Вам понадобится
- -помидоры черри 100 г;
- -коктейль из морепродуктов (креветки тигровые, осминоги, кальмары и морские гребешки);
- -чеснок 1-2 зубчика;
- -паста лингвини 100 г;
- -бульон из рыбы 200 г;
- -базилик 5 г;
- -белое вино 50 г ;
- -соль и перец ( по желанию);
- -томатный соус 2-3 ст.л.;
- -оливковое масло.
Инструкция
1. Очистить, промыть и порезать креветки. Нарезать кружочками осьминога. Очистить и порезать кольцами кальмаров. Морские гребешки разрезать.
2. Нарезать чеснок. На половинки порезать помидоры черри.
3. В кипящую подсоленную воду положить лингвини и варить до состояния al dente ( когда паста уже готова, но еще пока твердая, так как не успела развариться).
4. Полить оливковым маслом сковороду. Уже на горячую положить порезанные морепродукты. Добавить чеснок и слегка обжарить.
5. Добавить белого вина и выпарить, чтобы не было кислого привкуса.
6. Влить рыбный бульон. Заправить томатным соусом. По вкусу добавить соль и перец.
7. Откинуть на дуршлаг готовую пасту.
8. Переложить лингвини к морепродуктам и соусу на сковороду.
9. Оборвать листики у базилика. Базилик и помидоры черри добавить к лингвини и перемешать. Добавить оливковое масло.
10. Аккуратно и красиво разложить пасту с дарами моря на тарелку. Для украшения использовать листики базилика.