Если вам надоели скучные и однообразные блюда, пришло время приготовить макароны в духовке. Это простое блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Кроме того, существует множество интересных рецептов приготовления макаронной запеканки.
Вам понадобится
- Рецепт 1:
- - два стакана любых макарон;
- - средняя луковица;
- - сладкий болгарский перец;
- - 2 стакана томатного соуса;
- - 1 стакан натертого сыра;
- - 300 граммов мясного фарша;
- - 2-3 зубчика чеснока;
- - 300 граммов колбасы «Папперони»;
- - 5 столовых ложек молока;
- - растительное масло (для обжарки);
- - соль и перец по вкусу.
- Рецепт 2:
- - 300 граммов макарон;
- - 70 граммов сливочного масла;
- - 1 стакан молока;
- - 2 чайных ложки горчицы;
- - 400-500 граммов грудинки;
- - 1 яйцо;
- - 1 столовая ложка муки;
- - 400 граммов сыра;
- - соль, перец и приправы по вкусу.
Инструкция
1. Итальянская макаронная запеканка, приготовленная в домашних условиях, напоминает по своему вкусу пиццу. Ведь в данном рецепте используются практически те же ингредиенты, которые добавляют в итальянскую пиццу. Итак, первым делом необходимо вскипятить в кастрюле воду, подсолить и отправить туда макароны. Варите их до полной готовности, не забывайте часто помешивать, чтобы они не слиплись. Затем слейте воду, откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Очистите репчатую луковицу, мелко нарежьте. Болгарский перец вымойте, разрежьте напополам и удалите семечки, порежьте средними брусочками. Поставьте на огонь сковороду, добавьте немного растительного масла, выложите овощи и фарш, выдавите пару зубчиков чеснока. Обжарьте до полной готовности. Если в сковороде образовался лишний жир, то его можно слить.
3. Смешайте приготовленный фарш с макаронами. Добавьте туда же молоко, томатный соус и мелко нарезанную колбасу «Папперони». При желании можно посыпать черным перцем или орегано. Все компоненты хорошенько перемешайте между собой, выложите в специальную жаропрочную форму для выпечки. Отправьте в предварительно разогретую до 180ос, запекайте в течение двадцати минут. Затем посыпьте сверху натертым сыром, запекайте еще около десяти минут. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде.
4. Грудинку тщательно вымойте, удалите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на огне сковородку со сливочным маслом, выложите в нее измельченную грудинку, посолите, поперчите, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте туда же муку, перемешайте. Затем влейте стакан молока, снова хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Влейте в сковородку предварительно взбитое яйцо. Натрите третью часть сыра и отправьте к остальным ингредиентам, перемешайте.
5. Добавьте в соус горчицу и приправы, хорошенько все проварите, попробуйте на вкус, при необходимости можно добавить немного соли. В итоге должна получиться однородная вязкая масса. Отварите до полуготовности макароны в большом количестве подсоленной воды, чтобы они не слиплись. Далее откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Смешайте макароны с соусом, перемешайте и выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшейся частью натертого сыра и приправами. Поставьте блюдо в разогретую до 180оС на двадцать минут. Сверху запеканка должна получиться золотистой. Посыпьте свежей зеленью, подавайте к столу.