Одно из самых распространенных блюд во французских ресторанах - это мидии. Готовятся они очень легко и быстро, а вкус действительно незабываемый. Ко всему прочему, мидии еще и очень полезны, как и любые морепродукты. Предлагаю вашему вниманию один из рецептов приготовления мидий в чесночно-сливочном соусе.
Вам понадобится
- Мидии замороженные 400 г
- Сливки 150-200 г
- Масло сливочное 30-40 г
- Масло оливковое 2-3 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лук 1 головка
- Укроп 3-4 веточки
Инструкция
1. Размораживаем мидии. Делать это надо только в холодильнике, в микроволновой печи нельзя, испортится вкус.
2. Мелко режем лук, в этом блюде нам потребуется белый сорт.
3. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, желательно холодного отжима.
4. Выкладываем лук и обжариваем до светло-золотистого цвета.
5. Добавляем сливочное масло, когда оно растопится, выкладываем на сковороду мидии, тщательно перемешиваем и обжариваем еще 1-2 минуты.
6. Выдавливаем в смесь чеснок и жарим минут 7-8, постоянно помешивая.
7. Добавляем сливки. Закрываем крышкой и тушим до загустения соуса.
8. Мелко режем 3-4 веточки укропа, добавляем в соус за 3-4 минуты до готовности.
9. Готовить всё блюдо следует на небольшом огне.Подавать можно как отдельное блюдо или в качестве приправы к макаронам.