Мидии настолько популярны среди кулинаров, что рецепты с ними можно перечислять бесконечно, но все они схожи в одном – мидии по ним можно приготовить очень быстро, да и сложные ингредиенты требуются очень редко.
Вам понадобится
- - 1 кг мидий в панцире;
- - половина небольшой луковицы;
- - 150 мл сливок;
- - 50 мл воды;
- - ложка сливочного масла;
- - ложка с горкой укропа;
- - соль.
Инструкция
1. Тщательно очищаем и промываем мидии.
2. Измельчаем лук и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем в сковороду мидии и укроп. Солим и хорошо перемешиваем.
3. Вливаем в сковороду воду и сливки, перемешиваем, даем жидкости немного испариться. Готовим мидии на среднем огне в течение 10 минут.
4. Выключаем огонь, нераскрывшиеся раковины выбрасываем, а остальные перекладываем в тарелку и поливаем сливочным соусом.