Богатые витаминами и микроэлементами, содержащие большое количество белков мидии рекомендуют употреблять в пищу вместе с овощами или злаковыми, поскольку именно в таком сочетании данный морепродукт хорошо усваивается. Мидии являются настоящим деликатесом, у них нежный и особенный вкус. Побалуйте себя и своих близких — приготовьте мидии в сливочном соусе.
Вам понадобится
- - мидии - 300 г;
- - сливки - 150 мл;
- - масло растительное - 2 ст. л.;
- - помидоры - 2 шт.;
- - чеснок - 2 зубчика;
- - базилик - 1 ч. л.;
- - соль, перец - по вкусу;
- - сыр твердых сортов - по желанию.
Инструкция
1. Первоначально необходимо разморозить мидии, промыть и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Теперь сделайте маленький огонь и обжарьте мидии, постоянно помешивая и выпаривая воду, в течение 3-4 минут.
2. Тем временем очистите чеснок, измельчите. Помидоры также помойте, разрежьте пополам и потрите на мелкой терке. Оставшуюся кожу помидоров выкиньте, она вам в дальнейшем не потребуется.
3. Мидии обжарьте на сковороде, добавьте чеснок, тертый помидор, также базилик и обжарьте еще пару минут.
4. Теперь можно добавить сливки, посолить, поперчить, добавить любые специи в зависимости от ваших кулинарных предпочтений. На среднем огне тушите мидии 2-3 минуты до состояния загустения сливок. Сковороду закрывать крышкой не стоит. Спустя указанное время мидии в сливочном соусе полностью готовы, их можно подавать к столу.
5. По вкусу мидии прекрасно сочетаются с любыми макаронами, спагетти или рисом. Также можно присыпать мидии в сливочном соусе сверху сыром твердым сортов, потертым на терке.