Любой грузин вам подтвердит, что лучшим блюдом, которым можно накормить дорогих гостей, является мясо, запеченное по старому грузинскому рецепту. Подав к столу это замечательное блюдо, вы проявите прежде всего заботу. Благодарные гости, несомненно, поднимут не один тост за ваше здоровье, радушие и гостеприимство.
Вам понадобится
- - зелень (розмарин, базилик, кинза, укроп, петрушка);
- - сметана — 1 ст.л.;
- - сок лимонный — 1 ст.л.;
- - мед — 2 ст.л.;
- - мясо — 1 кг.
Инструкция
1. Сначала промойте мясо в проточной воде. Можете взять любое, но чем мясо будет мягче, тем лучше. Мелко нашинкуйте зелень острым ножом. Добавьте по возможности грузинские или кавказские специи.
2. Смешайте подготовленные куски мяса со специями, зеленью, соком лимона и медом. Хорошо еще раз все перемешайте руками, а затем поставьте мариноваться в холодильник на два часа. Достаньте мясо из холодильника спустя отведенное время, добавьте сметану и еще раз хорошенько перемешайте.
3. Смажьте маслом форму и выложите маринованные куски мяса на нее. Разогрейте духовку до 200oC, поместите внутрь форму и выпекайте до готовности в течение 1 часа. Готовое мясо по-грузински можно подавать вместе с гарниром в виде гречки, риса, картофеля и свежим овощным салатом из помидоров, огурцов, зелени.