Простая, быстрая и сытная холодная закуска из ядер грецкого ореха.
Вам понадобится
- - 2 стакана очищенных грецких орехов;
- - 5 зерен кардамона;
- - ½ чайной ложки семени розмарина;
- - соль;
- - специи по вкусу;
- - сахарный песок.
Инструкция
1. Промыть очищенные грецкие орехи проточной холодной водой. Положить ядра в кастрюлю и залить их кипятком.
2. Поставить кастрюлю с орехами на огонь. Довести до кипения. Варить в течение 5 минут. Потом воду слить, а орехи еще раз промыть холодной водой.
3. Опять залить орехи кипятком. Добавить сахарный песок, розмарин, зерна кардамона, соль и специи. Поставить кастрюлю с орехами на огонь. Довести до кипения.
4. Варить грецкие орехи со специями в течение двадцати минут. Слить ореховый отвар в миску.
5. Измельчить сваренные орехи при помощи блендера, добавляя ореховую воду, до состояния густой кашицы. Выложить ореховую пасту на блюдо. Украсить зеленью.