Интересная, а главное, быстрая и простая в приготовлении паста с анчоусами и овечьим сыром разнообразит меню любого домашнего ужина и послужит отличным предлогом для его романтического продолжения.
Вам понадобится
- - 100 г спагетти
- - 30 г анчоусов
- - 10 г овечьего сыра (пекорино)
- - 2 дольки чеснока
- - петрушка
- - оливковое масло
Инструкция
1. Для начала необходимо мелко нарезать чеснок и положить его в кипящее оливковое масло на 10-15 минут.
2. Нарезаем анчоусы и бросаем их к чесноку. Продолжаем готовить смесь до тех пор, пока анчоусы не размякнут.
3. Добавляем петрушки по вкусу, перчим, если нужно. Из смеси с помощью ситечка удаляем весь чеснок и выбрасываем его.
4. Варим спагетти в подсоленной воде, особо пристально следя за тем, чтобы ничего не слиплось и не разварилось.
5. Добавляем спагетти к анчоусам и перемешиваем. Выкладываем на тарелку и посыпаем тертым пекорино.