Паста с беконом – одно из наиболее вкусных итальянских блюд. Оно и сытное, и одновременно изысканное. Прекрасным дополнение к пасте станет соус из качественных помидоров.
Вам понадобится
- - 120 г бекона;
- - луковица;
- - стебель сельдерея;
- - 2 зубчика чеснока;
- - 900 г свежих томатов;
- - 3/4 чайной ложки соли;
- - чайная ложка итальянской приправы (орегано, базилик, розмарин, тмин, шалфей, майоран и красный перец);
- - щепотка перца чили;
- - пармезан (по желанию);
- - 450 г пасты (фетучини или тальятелле).
Инструкция
1. Для начала нарезаем бекон кубиками. Лук, сельдерей и чеснок измельчаем.
2. На помидорах делаем крестообразные разрезы и опускаем их в кипящую воду, чтобы быстро и легко снять кожицу.
3. Удаляем семена и нарезаем помидоры небольшими кубиками.
4. На сковороде на среднем огне обжариваем бекон, сельдерей и лук в течение 5 минут.
5. Добавляем чеснок, жарим 1 минуту. Выкладываем помидоры и высыпаем специи и соль. Тушим, помешивая, 10-15 минут.
6. Пасту отвариваем по инструкции, смешиваем с соусом и в горячем виде подаем на стол. При желании посыпаем небольшим количеством тертого пармезана.