Как приготовить печень куриную в сметане, чтобы она получилась нежной, сочной и очень вкусной? Ответ на этот простой кулинарный вопрос вы обязательно найдете чуть ниже. Стоит отметить, что данное блюдо, сделанное на газовой плите, можно преподносить к столу и в виде отдельного блюда вместе с пшеничным хлебом, и приготовить для него какой-либо гарнир.
Готовим куриную печень со сметаной, сливками, зеленью и овощами
Необходимые продукты для блюда:
- петрушка, лук-порей и укроп свежие – по небольшому пучку;
- лук белый репчатый – 2 головки;
- печень куриная очищенная – 900 гр.;
- сливки жирные – 40 мл;
- молоко – 1,7 стакана;
- перец душистый черный, соль мелкая поваренная, специи ароматные, любимые приправы – добавлять по вкусу;
- сметана 20-процентная - 170 гр.;
- масло подсолнечное – для жарки (45 мл);
- вода комнатной температуры – ½ стакана.
Пошаговая обработка мясного продукта
Перед тем как приготовить печень куриную в сметане, следует приобрести замороженный субпродукт и полностью его разморозить. Далее мясной компонент требуется аккуратно очистить от различных жилок и протоков, хорошо помыть в чуть теплой воде, а затем выложить в миску или кастрюлю и залить свежим молоком. В таком состоянии печенку желательно выдержать не менее получаса. Эта процедура избавит продукт от горечи, а также сделает его более мягким, сочным и нежным.
Подготовка дополнительных ингредиентов
Как приготовить печень куриную в сметане быстро и очень вкусно? Для этого рекомендуется дополнительно использовать такие компоненты, как белый репчатый лук и свежую зелень. Их следует сполоснуть, почистить, если требуется, а затем мелко нашинковать ножом. Также необходимо подготовить обычную воду, ароматные приправы, немного жирных сливок и густую сметану.
Обжаривание ингредиентов
После того как все продукты будут подготовлены, следует поставить сотейник на огонь, влить в него масло и немного подогреть. Далее в сковороду требуется выложить нашинкованную куриную печенку и репчатый лук. Данные ингредиенты необходимо обжарить до появления красноватой корочки (в течение четверти часа).
Тушение всего блюда
Когда основные компоненты немного обжарятся, их следует сдобрить мелкой поваренной солью, любимыми приправами и душистым перцем, а затем залить питьевой водой и тушить на протяжении 11 минут. После этого к блюду необходимо добавить густую сметану, порубленную зелень и жирные сливки. В таком составе субпродукт рекомендуется варить примерно четверть часа.
Стоит отметить, что при соблюдении всех правил по приготовлению данного блюда у вас обязательно получится сочная и нежная куриная печень. Жареная в сметане, она хорошо подходит к таким сытным гарнирам, как мятый картофель, отварной рис, макаронные изделия, тушеные овощи и пр.
Как преподносить к столу
Теперь вы знаете, как приготовить печень куриную в сметане. Такой обед желательно подавать к столу в горячем состоянии. Также к этому блюду можно дополнительно преподнести томатный соус, кетчуп, пшеничный хлеб и салат из сырых овощей (помидоров, маслин, огурцов, репчатого лука и пр.).