Писто - это рагу по-испански, делается оно из овощей. В Испании писто обычно подают к яичнице. Отлично подходит в качестве гарнира к мясным блюдам. Может быть самостоятельной закуской. Еще писто при желании можно использовать как начинку для пирогов.
Вам понадобится
- - 1 кабачок;
- - 2 болгарских перца;
- - 5 шампиньонов;
- - 4 помидора;
- - 1 морковка;
- - 1 луковица;
- - 50 мл растительного масла.
Инструкция
1. Промойте овощи для писто. Лук, морковку и кабачок очистите. Шампиньоны возьмите свежие, замороженные не подходят для этого рецепта.
2. Порежьте все ингредиенты рагу средними кусочками.
3. На сковородке прогрейте растительное масло, обжарьте на ней нашинкованный репчатый лук.
4. Добавьте к луку шампиньоны, поперчите, посолите. Можете добавить сушеный чеснок или любимую специю.
5. Следом добавьте в сковородку морковку, тушите вместе 5 минут.
6. Добавьте кабачки. Их лучше порезать кубиками. Влейте 50 мл воды, тушите 10 минут под крышкой.
7. Добавьте сладкий перец, тушите еще 5 минут.
8. В последнюю очередь добавляются помидоры. Перемешайте все, тушите 5-10 минут.
9. Выложите готовое рагу в отдельное блюдо или сверху на приготовленный ранее гарнир, например, на отварной рис или гречку.