Селедочка хороша и в целом виде, но порой хочется разнообразить стол интересными закусками. Селедочный паштет - невероятно вкусная закуска, делается она быстро, съедается тоже быстро, смотрится на любом столе празднично. Такой паштет можно намазывать на гренки или хлеб, готовить с ним канапе, использовать его в качестве начинки для яиц или помидоров.
Рецепт приготовления селедочного паштета №1Ингредиенты:
- 2 средние сельди (можно брать копченую);- 4 отварных яйца;
- 250 г сыра;- 200 г сливочного масла.Очистите вареные куриные яйца, прокрутите через мясорубку вместе с сельдью, сыром и маслом. Перемешайте получившуюся массу, при желании добавьте любимые специи. Для пикантности рекомендуется добавить в паштет несколько измельченных зубчиков чеснока.
Рецепт приготовления селедочного паштета №2Ингредиенты:- 2 большие селедки;- 120 г отварного или жареного мяса;- 100 г копченого шпика;- 2 вареные картофелины;- 1 маринованный огурец, луковица;- 1 среднее кисло-сладкое яблоко;- 3 ст. ложки майонеза;- 1 ч. ложка маргарина;- соль, перец, хрен по вкусу.
Селедки очистите от костей и кожицы. Пропустите филе сельди через мясорубку вместе с огурцом, картошкой, яблоком, шпиком и любым вареным мясом. Яблоко лучше взять антоновское. Лучше пропустить паштет дважды. Добавьте измельченный и обжаренный в масле лук, майонез, пряности. Взбейте, селедочный паштет готов.