Как самостоятельно приготовить соус Песто с чудесным запахом базилика, кедровых орешков, пармезана и чеснока? Если растолочь эти продукты в ступке, получим типично итальянский Pesto alla genovese. Гораздо быстрее приготовить с помощью блендера, измельчая ингредиенты до получения желаемой консистенции.
Вам понадобится
- - базилик
- - кедровые орешки
- - семена подсолнечника
- - грецкие орехи
- - растительное масло
- - пармезан
- - чеснок
- - соль
- - перец
Инструкция
1. Смешиваем в небольшой емкости все ингредиенты. Базилик предварительно необходимо вымыть и высушить. Кедровые орешки, семена подсолнечника и грецкие орехи измельчить.
2. Смешиваем измельченные орехи и измельченную зелень.
3. Добавляем масло (на выбор: рапсовое, подсолнечное или оливковое) и хорошо перемешиваем. Измельчаем смесь в блендере.
4. Сыр пармезан натираем на мелкой терке и добавляем в измельченную смесь.
5. Разливаем соус Песто в стеклянные банки. Если сверху залить маслом, соус Песто может простоять в холодильнике без проблем несколько месяцев. Однако, соус Песто настолько вкусный, что вы съедите его гораздо быстрее, добавляя в спагетти и макароны! Также соус можно подавать к мясу, рыбе или овощам.