Вареники - известное кулинарное блюдо, но чаще они все-таки готовятся с ""вареньем"". Однако не менее вкусными они получаются и с картофелем.
Вам понадобится
- Для теста: 0,5 килограмма муки, 200 миллилитров кефира, одно яйцо, 10 грамм масла растительного, соль
- Для начинки: 0,5 килограмма картофельного пюре, 100 грамм сала, 1 луковица
- Для варки: 1 лист лавровый, соль, перец.
Инструкция
1. Приготовить начинку. Растопить на медленном огне нарезанное сало, всыпать измельченный лук. Соединить лук и шкварки с пюре, отложив немного для подачи.
2. Приготовить тесто. Смешать муку, соль, кефир и яйцо. Для эластичности добавить масло и замесить тесто. Потом оставить его на 15 минут. Потом раскатать в пласт и кружки вырезать. Выложить на каждый кружок 10 грамм начинки и вареники слепить.
3. Отварить заготовки в кастрюле в кипящей воде с перцем, солью и лавровым листом. Как только изделия всплывут, уменьшить огонь и продолжать готовить еще 3 минуты.
4. Выложить готовые вареники на блюдо и подавать со шкварками и луком.